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今日のレシピはこちらです

オイシックス風簡単ビビンバ丼
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▒使用する調理器具▒
フライパン



キットオイシックス風のビビンバ丼です。

隠し味に味噌を入れています♪



画材を変えて残り野菜の処理にも使えるメニューです(((^^)(^^)))


それではレシピです*




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オイシックス風簡単ビビンバ丼
  材料*2、3人分  
・豚挽肉 200g
・人参 1本
・小松菜 1袋
・ごま油、塩胡椒
・おろしにんにく、生姜 少々
・味噌 小さじ1強
・みりん、砂糖、鶏ガラスープのもと 各小さじ1



  詳しい作り方  

1.ごま油固い野菜からじゅんに炒めて、軽く塩胡椒をする。人参→小松菜の茎→小松菜の葉の順に足し入れて炒めました。
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2.真ん中をあけてごま油を少量たらし、おろしにんにく、生姜、豚挽肉を入れて炒める。
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3.挽肉に火が通ってきたら、味噌、みりん、砂糖、鶏ガラスープのもとを挽肉と炒めて、挽肉にしっかり火が通ったら全体を炒め合わせる。
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4.お好みで温玉やキムチをのせて完成。
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※温泉卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵を入れて、火を止めて蓋をして8分、余熱で火を通し、冷水で冷やして作っています。






  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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⿻オイシックス風ビビンバ丼
⿻わかめとネギと椎茸のコンソメスープ
⿻竹輪きゅうりと竹輪チーズ



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息子も同じメニューでした♪
卵は固茹で卵です。


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今日のレシピはこちらです

えりんぎ入り甘辛マヨ豚丼
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▒使用する調理器具▒
フライパン



なんてことのないレシピですが、甘辛の豚肉とマヨネーズで安定の美味しさ!


豚肉は薄切りのものを使うと柔らかく仕上がるので、薄切りのものを使うのが我が家のお好みです。



キャベツはピーラーでふんわりした千切りにすると、ごはんと豚肉と絡まりやすく、より美味しいのでおすすめです✧




それではレシピです*



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えりんぎ入り甘辛マヨ豚丼
  材料*人分  
・豚肉切り落とし 300g
・えりんぎ 1本
・ごま油
・塩胡椒 少々
・おろしにんにく 1片分
・濃口醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1

・キャベツ、マヨネーズ、七味唐辛子



  詳しい作り方  

1.ごま油でおろしにんにく、塩胡椒した豚肉を炒め、8割程度火が通ったらえりんぎも炒め合わせる。
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2.醤油、みりん、砂糖を入れてしっかり絡めながら炒める。
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3.ごはんに、千切りキャベツ、豚肉をのせ、マヨネーズ、七味唐辛子をかけて完成。
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  Cooking NOTE   

 キャベツはピーラーでふんわりした千切りにするととても美味しいのでおすすめ。
マヨネーズも必須です♪




  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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⿻甘辛マヨ豚丼
⿻わかめとお豆腐のお味噌汁
⿻人参とアーモンドの生姜ドレッシング和え


人参とアーモンドの生姜ドレッシング和えは、細切り用のスライサーでスライスした人参と、砕いたアーモンド、市販の生姜ドレッシングを和えただけです♪


簡単夜ご飯でした♪





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今日のレシピはこちらです

あるものだけでできる、なんちゃってガパオライス
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▒使用する調理器具▒
フライパン



オイスターソースなし!
ナンプラーなし!
バジルなし!


家によくあるものだけで代用した、なんちゃってガパオライスのレシピです(о´∀`о)


ソース風味で、甘めの味付けでお子さんも食べやすいレシピです。



作り置きにも便利ですよ♪


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それではレシピです*




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あるものだけでできる、なんちゃってガパオライス
  材料*3、4人分  
・鶏ひき肉または豚ひき肉   300g
・玉ねぎ   1/2個
・ピーマン   2個
・濃口醤油   大さじ1強
・中濃ソース  大さじ1
・蜂蜜   小さじ2
(または砂糖小さじ2より少し多めに)
・お好みでおろしにんにく 1かけ

・卵



  詳しい作り方  

1.油を少しひいて、玉ねぎを炒める。
(我が家は息子がシャキシャキ玉ねぎを好まないので、先に炒めていますが、食感を残したい場合は、ピーマンと一緒に最後に入れてもOKです。)
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2.玉ねぎが透き通ってきたら、真ん中をあけて油とおろしにんにくを入れて軽く熱したら、挽肉を入れて炒める。
(にんにくは省いてもOK)
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3.挽肉に日が通ったら、ピーマンと、残りの調味料を入れて炒め合わせる。
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4.かフライパンをきれいにしたら、油をひいて目玉焼きを作る。半熟にしたいなら、弱火でじっくり5分〜。
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5.ごはんと一緒に盛りつけて完成。添えているのは、アボカド、ミニトマト、ブロッコリーです。
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今日のレシピはこちらです

とっても簡単とろろアボカド丼
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▒使用する調理器具▒
おろし器



火を使わずに簡単にできる丼レシピです。

食欲のないときでももりもり食べられる、私と息子が大好きな組み合わせです♪ 



味付けのメインは、自家製の醤油麹を使っていますが、市販のものでもOKですし、なければお醤油でも美味しくできます(о´∀`о)



ひとりランチにもピッタリ。
タンパク質をプラスしたいときは、温玉や納豆を合わせると◎です。
なければ手軽に鯖の味噌煮缶とか焼き鳥缶とかあれば、これだけで栄養満点ランチになります\(//∇//)\

ごはんを雑穀米などにすると、栄養素もよりアップ✧



レシピはざっくりですがご紹介させてください。




それではレシピです*




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とっても簡単とろろアボカド丼
  材料*1人分   
・ごはん   

・長芋   5、6cmくらい
・麺つゆ   小さじ1くらい
(お好みでごま油 少々)

・アボカド   1/2個
・醤油麹    小さじ1くらい
・大葉   3枚くらい

お好みで温泉卵や納豆をプラスしても◎


  詳しい作り方  

1.長芋は皮をむいてすりおろし、麺つゆと混ぜごはんにのせる。お好みでごま油を少々混ぜるとより美味しい。


2.アボカドは縦半分に切り、種をとって、スプーンで食べやすいサイズにすくいとり、1にのせる。


3.醤油麹をのせ、刻んだ大葉をのせて完成。栄養素アップのためにすりごまかけても◎
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  Cooking NOTE   

見てお分かりの通り、分量はアバウトなので適当にお好みで♡


ちなみに醤油麹はヨーグルトメーカーで
濃口醤油150cc
感想米麹150g
水75cc
60度6時間で作っています。

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ヨーグルトメーカーは、プリズメイトさんの発酵グルメポッドを愛用。
見た目がかなり好みなのでキッチンに出しっぱなしです♡

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使っている発酵グルメポッド
楽天ルームに載せています。

使っている無添加の乾燥米麹
楽天ルームに載せています。






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今日のレシピはこちらです

出汁パックで味しみ牛丼
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▒使用する調理器具▒
フライパン



出汁パックと煮汁をフライパンで熱し、玉ねぎと牛肉を順に煮る牛丼のレシピです。


出汁パック入りなので、とっても美味しくできあがります。
主人が気に入っているメニューです。


出汁パックは、食塩が添加されているものを使用していますが、食塩なしの出汁パックでも塩を少し入れてあげればできます。




それではレシピです*



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出汁パックで味しみ牛丼
  材料*2、3人分  
・薄切り牛肉   200g
・玉ねぎ   1個
お好みで卵や小葱や紅生姜など

《煮汁》
・水   200cc
・出汁パック(食塩添加されているもの)   1個
・濃口醤油   60〜70cc
・酒   大さじ2
・砂糖   大さじ2
・みりん   50cc
・生姜スライス   1、2枚
・にんにくスライス   1、2片分
・愛情


  詳しい作り方  

1.フライパンに、煮汁の材料を全て入れて熱する。
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2.玉ねぎスライスを1に入れてアルミホイルをかぶせ、玉ねぎに火が通って透き通るまで弱火でコトコト煮る。
(フライパンの蓋だと余分な水分が出て煮汁が薄まり、蓋をしないと煮汁が蒸発してしまうのと玉ねぎに火が通るのに時間がかかるので、アルミホイルの蓋が丁度良い)
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3.玉ねぎに火が通ったら、牛肉を入れてほぐしながら煮る。
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4.満遍なく煮汁につかるように、時々お肉を返しながら煮て、火が通ったら完成。
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5.写真は温玉とみょうがをのせています。
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  Cooking NOTE   

出汁パックは茅乃舎のあごだしを使用しています。食塩が添加されていない出汁パックを使う場合は塩をふたつまみくらいいれてあげると良いです。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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⿻出汁パックで味しみ牛丼
⿻豆腐と玉ねぎのお味噌汁
⿻玉こんにゃく→レシピ☆★
⿻煮豆
⿻生野菜サラダ
⿻巨峰

でした。


おちびごはんは、牛丼の具をきざんでごはんに混ぜ込みました。
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お料理は 食べてくれる人がいるから 
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