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すぐマネできるオシャレシピ
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今日のレシピはこちらです
簡単焼き鳥オクラ丼
甘辛く焼いた鶏肉と、サッと茹でたオクラ、そしてトローリこく旨〜な温玉をのせた、子どもも大人も大好きであろう丼レシピです。
とにかくご飯がすすむこと間違いなし(๑˃̵ᴗ˂̵)
調味料もいたってシンプルですが、主人も大絶賛の一品になりました。
失敗しない温玉の作り方もこちらに載せておきますので、みてみてくださいね♩
↓↓↓
それではレシピです*
簡単焼き鳥オクラ丼
材料*2人分
・鶏もも肉 1枚(300g程度)
・オクラ 8本
・温泉卵 2個(作り方はこちら→☆★)
・塩胡椒 少々
・濃口醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・麺つゆ 少々
・お好みで、ごまや糸唐辛子や刻み海苔
・愛情
詳しい作り方
1.オクラは沸騰したお湯で1分半〜2分程度茹でて冷水にとり冷やし、輪切りにする。お好みで麺つゆを少々あえておいても味がついて美味しい。
(色よく茹でたい場合は、オクラの表面を塩でこすってから、塩がついたまま茹でると良いです)
2.オクラを茹でたお湯を再利用。卵がしっかりかぶるくらいの水を沸騰させて温泉卵をつくる。
詳しい作り方はこちら→☆★
3.フライパンに分量外のサラダ油を少量あたため、一口大に切って塩胡椒した鶏肉を、皮目から焼く。焼き色がついたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す。中火。
4.鶏肉に火が通ったら、フライパンに出た余分な脂や水分をキッチンペーパーで吸い取る。
5.濃口醤油、みりん、砂糖を入れて絡めながら中火で炒める。
6.汁気がなくなるまで炒めながら煮詰めたらOK。
7.ご飯に鶏肉とオクラ、温玉をのせて、お好みで白いりごまや糸唐辛子、刻み海苔などのせて完成。
Cooking NOTE
✼ 鶏肉を焼いたあと、フライパンに出た余分な脂や水分をしっかり拭き取ることで、その後入れた調味料がしっかり鶏肉に絡んで味がしっかりつきます。
✼ 脂や水分を吸い取らず、調味料をさっと煮からめるくらいにして、あえて汁気が多いままご飯にかけるのもアリです。
こんだて NOTE
この日の献立は…
*簡単焼き鳥オクラ丼
*刺身こんにゃくのおかか炒め
*きのこのキムチーズソテー
*生野菜サラダ
でした⍢ᐝᐤᐩᕀ
きのこのキムチーズソテー、簡単だけど主人が気に入っているメニューです。
後ほどレシピアップしますね(๑˃̵ᴗ˂̵)
*
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今日もまた暑かったですね〜!!!
冷房や除湿、赤ちゃんがいるとどのくらい入れていいのかとても迷います(`_´)ゞ
絶賛風邪っぴきの息子なので、余計にね。
赤ちゃんが過ごしている床って、案外冷房の風がスーッと通っていて、涼しいんですよね。
それに赤ちゃんって、頭は暑くて汗かいてても、手足が冷えきっていたりして、なかなか難しい(°▽°)
息子は、クーラー漬けで風邪ひいちゃったかもしれないな〜と思っているので、今日は膝上から足首まで、薄いレッグウォーマーしてました(`_´)ゞ
明日も暑そうですので、皆様も体調整えてバテずにファイトです、ね♩
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お料理は 食べてくれる人がいるから
はりきって
つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への
感謝のキモチ
忘れずに
愛情こめて
幸せな気持ちでお料理したいです。
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