作り置き

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今日のレシピはこちらです

麺つゆにつけるだけ!ちんげん菜の簡単おひたし




本当に題名の通りで、レシピってほどでもないのです。

が、ちんげん菜もおひたし美味しいよ〜ってのが伝えたい(°▽°)笑


まさかちんげん菜だけ(しかも離乳食で葉先を使った残りだから茎の部分)でごはん1杯食べられると思わなかったです。

そう、私、このちんげん菜のおひたしだけをおかずに、ごはん1杯食べられました♩

このちんげん菜のおひたしがマイブームです。笑

シャキッとして美味しい!
麺つゆだけだけど美味しい!


暑くて食欲ないときでも食べられそうです。
おつまみにもなりそうです。


何より簡単ズボラレシピなので、作っておくと助かります。


それではレシピです*




麺つゆにつけるだけ!ちんげん菜の簡単おひたし

   材料*    
・ちんげん菜   2個
・麺つゆ    大さじ2〜3
・愛情

   詳しい作り方    
1.ちんげん菜を斜めに切って、ジップロックに入れて麺つゆを入れて軽〜く揉む。ちんげん菜に麺つゆがまんべんなく行き渡ればOK。



2.冷蔵庫で1日〜置いておけば味がしみます。たまにひっくり返して、まんべんなくつかるようにするとより良い。


   Cooking NOTE   
✼ ちんげん菜の大きさや、お好みにより、麺つゆの量を調節してください。適当で大丈夫です。笑
 麺つゆは3倍濃縮でも2倍濃縮でもどちらでもOK。味の濃さにもちろん多少の違いはありますが、味見をして好みの漬かり具合を見つければOKです。私は面倒なので、3倍濃縮で1日〜3日目までジップロックに入れたまま、ちょこちょこ食べます。だんだん濃くなっていくのもまた美味しい。
✼ お好みで輪切り唐辛子を一緒につけても良いです。彩りに糸唐辛子も合います。





今日はね、息子と一緒にやるピラティスに行ってきました。

何というか、軽い筋トレというか、ヨガというか、身体を動かすやつです(*^_^*)


途中で息子を係の方に見てもらい、ガッツリめの筋トレもやりました。

いや〜、体力が相当衰えているのを実感しました!
腹筋とかすごーく自信があって、妊娠前はちょっとわれてるんじゃないか!?ってくらいひきしまってたはずなのに笑
今日はもう全然全然ダメでした!笑


産後、何も運動とか筋トレとかしてないから、毎日ストレッチとか体幹トレーニングくらいはやろうと思いました。


息子あやしながらできるしね(๑˃̵ᴗ˂̵)


たるんだお腹がひきしまりますように!!!笑


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今日のレシピはこちらです

ドレッシングなしで激うま、新玉ねぎとトマトのレタスサラダ




友だちが、ドレッシング何〜?美味しい!!
って言ってくれた激うまサラダです(°▽°)

塩とレモン汁が味付けのメインなのだけれど、新玉ねぎとトマトの自然な甘みで、これまた美味しい美味しいサラダになります♩


コツがあるとすれば、できるだけ美味しいトマトを使うこと(*´꒳`*)

高級なの〜っていうのではなくて、しっかり熟して味が濃かったり甘かったりしていれば良いのです。


簡単につくれて本当に美味しいのでぜひお試しください♩

ドレッシングいらず〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


それではレシピです*




ドレッシングなしで激うま、新玉ねぎとトマトのレタスサラダ

   材料* 4、5人分    
・レタス   1/2個
・トマト   1個
・新玉ねぎ   1/3個
・ぶなしめじ   1袋
・レモン汁   大さじ1
・塩   小さじ1
・ブラックペッパー   お好みで
・ごま油   大さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.ぶなしめじをごま油で炒める。



2.一口大に切ったレタス、角切りしたトマト、粗みじん切りにした新玉ねぎに、炒めたぶなしめじを油ごと入れる。



3.レモン汁と塩とブラックペッパーを入れてよくあえて完成。



   Cooking NOTE   
✼ あえてすぐでもシャキッとして美味しいですが、半日〜1日おいて、味がしみたのも美味しいです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*桜おにぎりと梅紫蘇おにぎり

*鮭の塩焼き

*かぼちゃの麺つゆ煮

*かぶの出汁煮の柚味噌がけ

*ピーマン入りきんぴらごぼう

*小松菜の菜花のおひたし

*トマトと新玉ねぎのレモンレタスサラダ

*水餃子春雨スープ

*いちごとキウイフルーツ



ママ友と我が家で和食ランチプレートでランチ会したときのです。

ブロッコリーと一緒にサラダをのせて一緒に食べても美味しかったです♩


ドレッシング何〜?美味しい〜!

って友だちが言ってくれたのはこのときです(*´꒳`*)





ここ数日の息子、夜中に毎日うんぴをします。

寝ながらしてるのかな〜
いつしてるのかな〜

そんなリズムをはやく脱したい(°▽°)笑


最近ずっっと、夜中はおむつを替えずにいられたので、是非ともまたそうしたいです。笑


さてさて今日は土曜日。
やりたいことはたっくさんあるけれど、今週もまた我が家は休養で体調を良くする土日になりそうです(°▽°)


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今日のレシピはこちらです

キャベツときゅうりのオレンジフレンチツナサラダ




オレンジのほのかな酸味と甘みがとっても美味しい、フルーティーなサラダです。

見た目も華やかになるし、いつもと一味違うサラダで、おもてなしのときにも使えそう♩


塩でもんで余分な水分をしぼってから作るので、作り置きしておくのにもピッタリです。


それではレシピです*




キャベツときゅうりのオレンジフレンチツナサラダ

   材料*保存容器大    
・キャベツ   1/8玉
・きゅうり   1本
・ツナ缶   1缶
・塩   小さじ1/3
・穀物酢   小さじ2
・オリーブオイル   小さじ2
・愛情

   詳しい作り方    
1.キャベツは千切りにして塩をもんで数分おき、出てきた水分をギュッとしぼる。



2.1に細切りにしたきゅうりと、オイルをきったツナ、穀物酢、オリーブオイルをよく混ぜ合わせる。



4.皮をむいて適度な大きさにカットしたオレンジをさっとあえて完成。


   Cooking NOTE   
✼ 塩をもんで水気を絞ってから作るので、保存しても出てくる水分が最小限に抑えられるので、日持ちしやすくなります。
 オレンジは最後に入れてさっとあえる程度に。はじめから入れて混ぜるとグシャッとして果汁が出ます。お好みで。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*ごはん

*チキンともやしの塩ダレソテー

*つくねの中華スープ

*ピーマンと人参のにんにく醤油マリネ→レシピ☆★

*焼きわけぎの柚味噌がけ

*きのこのレンジおひたし→レシピ☆★

*キャベツときゅうりのオレンジフレンチツナサラダ

*プチシューといちご


でした。



今日はとっても良いお天気でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

何とめずらしく、今日は1日通して息子がご機嫌。
もちろんぐずるけれど、いつもよりグーンと1人遊びの時間が多くて助かりました。

そしていつもはベビーカーで散歩や買い物しても、2、30分が限界で泣き出すのですが、今日は家を出発してちょこっと買い物して、また家に着くまで泣かずにいられました(°▽°)
帰りは途中でスヤスヤお昼寝♡

ああ、こんな日もあるのねえ。


良い1日でした。笑


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ピーマンと人参のにんにく醤油マリネ




とっても簡単な常備菜のレシピです。

これがあると食卓にオレンジと緑の彩りをプラスできるので、食卓全体の彩りも簡単によくなり便利便利⍢ᐝᐤ

作っておくとワンプレートランチやお弁当にも重宝しますよ。

パスタと絡めて和風パスタにもなるし、
ピーマンと人参ですけど、ごはんも進みます♩



それではレシピです*





ピーマンと人参のにんにく醤油マリネ

   材料*保存容器中    
・人参   1本
・ピーマン   4個
・濃口醤油   大さじ2
・水   60cc
・にんにく  1片
・ごま油   大さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.人参とピーマンを細切りにしてごま油で炒めて、保存容器に取り出す。中火。



2.1のフライパンに刻んだにんにくと醤油と水を入れて熱して一煮立ちさせる。



3.一煮立ちしたら火を止めて、熱いうちに2を1に入れて完成。


   Cooking NOTE   
✼ 作ってすぐよりも少し置くと味が染みます。
醤油の量はお好みで調節してください。



   こんだて NOTE   
副菜として小鉢で食卓に並べてもよし。



ごはんと混ぜておにぎりにするもよし。



お弁当の隙間うめにも使えますよ♩




今日は良いお天気だったので、息子とベビーカーで長々とお散歩しました。

近くに歩いてお買い物に♩


やっぱりまだ息子のご機嫌モードは長くないので、お店に着いたらグズって抱っこ紐でしたが、行きはトコトコとのんびりベビーカー散歩ができて満足(°▽°)


お花見もしたいな〜✿
春は楽しいですね


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今日のレシピはこちらです

前菜にピッタリ、きのこのマリネ




イタリアンのお店でランチしたとき、とっても美味しいきのこのマリネが前菜ででてきたので、その味を目指して作りました。

ドンピシャー♡


にんにくをしっかり入れて、男性にも好まれる味に仕上がります♩

パスタやピザなど、イタリアンにピッタリのおつまみレシピです。


それではレシピです*




前菜にピッタリ、きのこのマリネ

   材料*保存容器小    
・お好みのきのこ200g
(えりんぎ1本、ぶなしめじ1/2袋、えのき茸1/2袋、椎茸2個で作りました。)
・オリーブオイル   大さじ2〜3
・おろしにんにく  大さじ1/2
・塩   小さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。



2.香りがたってきたら、好みのサイズに切ったきのこ類を入れて中火で炒める。



3.火が通ったら塩を入れて全体に馴染むように炒めたら完成。


   Cooking NOTE   
✼ にんにくは、おろしたものでも、チューブのものでも、潰して刻んだものでもOKです。
 塩の量はお好みで調節してください。レシピの分量だと、おつまみにも調度良い濃さになっています。



   こんだて NOTE   
このきのこのマリネは作り置きしておくと便利です。
私はお友だちがランチに来る日の前日に作っておき、前菜のうちの1品として使います。



写真のメインは、バジルポテトクリームのディップです。レシピはこちらです。

↓↓↓




それからお友だちの家でのランチにも持参。




です。笑




今日は息子の予防接種。

病院ではいい子にしている。
イスの上でニコニコ寝転がっていられ、眠くなったら抱っこ紐して寝てくれました。

出かけてるときにグズグズは大変だから、ありがたやありがたや〜。


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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
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