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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
下味冷凍も◎、柔らか味染み豚の生姜焼き
▒使用する調理器具▒
フライパン
豚肉と玉ねぎを、下味につけてから焼く生姜焼きのレシピです。
下味に漬け込むことで、お肉がしっとり柔らかく仕上がります。
↑この状態で冷凍するのがおすすめ。
漬けて焼くだけよりも、1度冷凍して解凍することで、味が染みるだけでなく、玉ねぎも繊維が壊れて、お肉と一緒に炒めるだけで柔らかく仕上がります。
それではレシピです*
下味冷凍も◎、柔らか味染み豚の生姜焼き
材料*3、4人分
・豚肉切り落とし 400g
・玉ねぎ 大1個(小さいのなら2個)
・濃口醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ1.5
・おろし生姜 大さじ1/2
・ごま油 適量
詳しい作り方
1.醤油、砂糖、おろし生姜をジップロックに入れて混ぜたら、豚肉を入れて揉み込む。薄めにスライスした玉ねぎも揉み込む。
Cooking NOTE
✼みりんなしなので、お肉がより柔らかく仕上がります。
こんだて NOTE
この日の献立は…
お味噌汁と生野菜と一緒に。
生姜焼きは家族3人の夕飯+お弁当にもまわせました!
*
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お料理は 食べてくれる人がいるから
はりきって
つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への
感謝のキモチ
忘れずに
愛情こめて
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