✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

簡単しっとりバナナケーキ
IMG_3112
▒使用する調理器具▒
オーブン



材料4つ!

お砂糖不使用!


とても簡単で、しっとり美味しいバナナケーキのレシピです♪



甘さは、ホットケーキミックスとバナナの甘味に頼っていますが、しっかり完熟のバナナを使えば、十分甘くて美味しいです(^ ^)



手順はもちろん、材料もシンプルなので、小さなお子様のおやつや朝ごはんにもおすすめ。



写真のように平らなガラス容器などで焼くのも◎

焼き時間は長くなりますが、パウンド型で焼くのもおすすめです。
個人的にはパウンド型で焼いた方が食感が好み。
そしてパウンド型で焼いた方がオシャレ。


ゆるめのホイップクリームそえて、シナモンパウダーやミントの葉などで飾れば、立派なおもてなしにもなります(^ ^)



今回は、より簡単に平らに焼いた写真でご紹介します。
上にはノルマンディクッキーをのせて焼いていますが、クッキーなしでももちろん◎
お好みのクッキーで焼くのも楽しいです!



ちなみに、バナナの分量は小さめ3本で載せていますが、なければ多少少なくても焼けます。

私ははじめ1本で作り、甘さとしっとり感がもっと欲しいと思い、2本、3本と試してみて、このレシピがベストだと落ち着きました。


しっとりよりもフワッとがお好みの場合はバナナ少なめでも良いかと思います。




それではレシピです*




IMG_3108

簡単しっとりバナナケーキ
  材料*   
・バナナ 小3本
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・オリーブオイル 50g



  詳しい作り方  

1.バナナを滑らかになるまでつぶす。


2.材料全てを混ぜ合わせる。


3.クッキングシートをしいた型に入れて、お好みでクッキーをのせ、180度に予熱したオーブンで30分焼いて完成。
(パウンド型の場合は、高さがある分プラス15分くらい焼くと中まで火が入ります。)




  Cooking NOTE   

バナナの甘さにより、お好みでお砂糖を少し入れたり、ホイップクリームなど添えても美味しいです。


写真で使用したガラス容器は
iwakiの耐熱ガラス容器で22.5×19cmサイズです。


パウンド型で焼くときは
18×8×6cmのサイズで焼いています。







✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡


離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡
おちびのおいしいくらし〜離乳食*幼児食〜

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼




IMG_6957


休日の朝ごはんです☼

ホットケーキミックスでガレット。


IMG_6958


ほんのり甘い、お食事系ガレットです。
卵、ウインナーに、この日は入れ忘れたけどとろけるチーズ入れると◎



IMG_6771


まず、ウインナーをたて半分に切って焼きます。


ガレット生地は

3、4枚分で
・ホットケーキミックス100g
・牛乳200cc
・卵1個


をよく混ぜるだけ。


IMG_6772


フライパンに油をぬったら、お玉一杯程度の生地を流し入れて広げます。

ウインナーで壁を作り、卵を落として、とろけるチーズをかけます。


蓋をして、弱めの火で焦げないように5分程度焼いて、卵を半熟にします。

IMG_6773


卵が半熟になったら、折りたたんで完成。



息子のはひっくり返して、卵を固焼きにしました。

IMG_6959


ハンバーガーみたいに、両手でもってかじって食べてました(((^^)(^^)))




IMG_6955



ちなみに、ガレット生地は
150g入りのホットケーキミックスのときは

・ホットケーキミックス150g
・牛乳300cc
・卵1個

で、5、6枚分作れます♪



200gのときは
・ホットケーキミックス200g
・牛乳400cc
・卵1個

で、7、8枚分です。

↑ホットケーキミックスは、100gのときでも、200gのときでも、卵1個で作れます(^ ^)


具材をキャベツにすると、ほんのり甘味のあるお好み焼き風にもできるし、納豆を入れたり、ツナやハムを使うのも◎です。


5005
お好み焼き風→レシピ☆★



5005
納豆バージョン→レシピ☆★






✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食・幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

パン粉不使用、おから入り肉汁たっぷり柔らかハンバーグ
IMG_8049
▒使用する調理器具▒
フライパン



3個前の記事に投稿した

【パン粉不使用。おから入り、肉汁たっぷり柔らかハンバーグ】

を、さらに作りやすい分量と割合で作ったバージョンです。


↑3個前の記事のときは、合挽き肉800gに、卵3個を使うレシピでした。
卵多めだと、焼いたときに表面が割れにくい気がします。
今回は合挽き肉500gに卵1個使うレシピで、ハンバーグ4個分なので作りやすい版です♪



肉汁ジュワー!
お肉柔らか!

FullSizeRender



ポイントを守ってこねて焼けば、肉汁閉じ込めたジュワッと柔らかハンバーグになります♪

FullSizeRender
 


繋ぎはパン粉のかわりにおからパウダーを使うので糖質オフ。

(パン粉でももちろんできます◎)


IMG_7752




ソースは、トマトケチャップとウスターソースの定番ソース。
このソースのときは、ハンバーグの肉だねにもケチャップと中濃ソースを入れるのが私のマイルールです。



これを、牛肉100%で作ってみたい。。。




それではレシピです*




IMG_8051

パン粉不使用、肉汁たっぷり柔らかハンバーグ
  材料*4人分  
【ハンバーグの肉だね】
・合挽き肉 500g
・飴色玉ねぎ 50g(私が使用したのは1/2袋。玉ねぎを炒めるなら1個分くらい。)
・塩 小さじ1/2
・卵 1個
・おからパウダー 大さじ4
・牛乳 大さじ4
・マヨネーズ 大さじ2
・トマトケチャップ 大さじ2
・中濃ソース 大さじ1
・ナツメグ 1ふり

【ソース】
・トマトケチャップ 大さじ6
・ウスターソース 大さじ4



  詳しい作り方  

1.冷えたままの合挽き肉、塩、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソースを素早くよくこねる。
↑先に塩分があるものをこねておくと、お肉のタンパク質の結合がしっかりして、肉汁を閉じ込めやすくなる。


2.卵、飴色玉ねぎ、おからパウダー、牛乳、ナツメグを入れて、素早くよくこねる。
おからパウダーと牛乳はボウルのはじで、牛乳をおからパウダーにしっかり吸わせて馴染ませてからこねる。

IMG_7966


こねるときに手の温度で脂が溶け出さないように、素早く。
ここで温度が高くなって肉の脂が出てしまうとパサつく原因に。
IMG_7967



3.できれば、ここで30分以上冷蔵庫でねかせると、焼くときに表面が割れて肉汁が出るのを防ぎやすくなる。
IMG_7968



4.しっかり手に打ちつけて空気を抜き、表面をなめらかに、真ん中をへこませて、中火で3分程度焼き、焼き色をつける。
FullSizeRender



5.表面が割れないように優しくひっくり返して1分焼いたら、火を弱めて蓋をして蒸し焼きにして、5分程度焼いて中までしっかり火を通す。
IMG_7994



6.透明の肉汁が出たら中までしっかり火が通った合図です。濁っていたらまだ。
FullSizeRender



7.ハンバーグを取り出したら、フライパンに残った肉汁に、ケチャップ、ウスターソースを入れて一煮立ちさせる。
IMG_8005
IMG_8009



8.ハンバーグにソースをかけて完成♪
IMG_8051



  Cooking NOTE   

【パサつかず柔らかく仕上げるには】
①挽肉の温度を低く保ったまま素早くよくこねる
②塩分のあるものを先にこねて結合を強くしてからその他の材料をこね合わせる
③おからパウダーと牛乳はあらかじめ馴染ませておく
④飴色玉ねぎを自分で作ったものを使う場合は、しっかり冷ましてから入れる

【肉汁を閉じ込めて焼くには】
①こねた肉だねを冷蔵庫で寝かせておちつける
②形を作ったら、両手でパンパン打ちつけて中の空気をしっかり抜く
③表面をできるだけなめらかにして焼く
④真ん中をへこませて焼く
⑤両面を最初にしっかり焼き付けて表面をかためる。
⑥焼きすぎない




  こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_8056
⿻発芽玄米入りごはん
⿻おから入りハンバーグ
⿻豆苗、ぬか漬け
⿻おくら、玉ねぎ、えのきのお味噌汁
⿻ふきと油揚げの煮物
⿻えりんぎとアスパラのにんにくソテー


ふきと油揚げの煮物は前日の残り。
というか作り置きというか。


えりんぎとアスパラのにんにくソテーは、オリーブオイルとにんにくで具材を炒めて、塩で味つけるだけです。



息子ごはんです。
IMG_8053



ひとつ残ったハンバーグは、次の日の主人のお弁当に。
IMG_8141

おかずも全部夜と同じで(๑¯ω¯๑)





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

ホットケーキミックスでお豆腐ココア焼きドーナツ
IMG_3533
▒使用する調理器具▒
オーブン


とにかく簡単!!!


ホットケーキミックスに、純ココアパウダーを混ぜてつくります。

IMG_3525
(ココアパウダーは、お湯や牛乳でとくだけの甘さもミルクも入っているタイプではなく、純ココアパウダーです。)



水分のかわりにお豆腐を入れるので、しっとり&ややもっちり、柔らかい焼きドーナツになります。



型はダイソーなどで200円で手に入るシリコン型を使用✧

IMG_3528




お豆腐と卵入りなので、おやつや簡単なお昼ごはんとして食べても栄養もバッチリです(о´∀`о)


溶かしバターとメープルシロップまたは蜂蜜を入れるので、優しい甘さにコクもあり大人も美味しく食べられます。

お好みで溶かしたチョコやチョコソースをかけるのも◎

メープルシロップや蜂蜜の量を調節すれば、離乳食完了期の小さなお子様にもあげられます。
(1歳未満のお子様に蜂蜜は×です。)



作る行程も材料を順に混ぜて、型に入れてオーブンで焼くだけなので、お子様も一緒に楽しく作れますよ♪

IMG_3523




できあがったドーナツは、ラップに包んでジップロックなどに入れて冷凍保存もできます。
解凍は電子レンジがおすすめ。




それではレシピです*




IMG_3532

ホットケーキミックスでお豆腐ココア焼きドーナツ
  材料*直径7cmのドーナツ9個分  

・ホットケーキミックス  200g
・純ココアパウダー 大さじ1
・絹ごし豆腐   200g
・卵   1個
・メープロシロップまたは蜂蜜
    大さじ3
・溶かしバター   20g


  詳しい作り方  

1.絹ごし豆腐をボウルに入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
IMG_3523



2.卵、溶かしバター、メープルシロップまたは蜂蜜を入れて混ぜる。
IMG_3524



3.ホットケーキミックス、ココアパウダーを入れて混ぜる。
IMG_3526



4.ドーナツ型に生地をスプーンや絞り袋などで入れる。
IMG_3527




5.180度に予熱したオーブンで20分焼いて完成。
IMG_3528



6.我が家の型は6個なので、残りの3個は2回目に焼きました。本当はこんな形の型なのですが、裏返した方が本物のドーナツっぽいので裏返しました。
IMG_3529
IMG_3530



7.お好みで溶かしたチョコやチョコソースをかけても◎
IMG_3534




  Cooking NOTE   

使用したシリコンドーナツ型は、ダイソーの200円商品です。丸型やハート型のシリコンドーナツ型も、ダイソーの200円商品にあるので、お好みの型でお試しください。
✼型には溶かしバターやオリーブオイルなど塗ってから生地を入れると剥がれやすいですが、塗らなくてもシリコン型なら割と綺麗にはずれます。
✼メープルシロップや蜂蜜は、大さじ3入れると、市販のドーナツよりは優しい甘さですが、大人でもおいしいと感じる甘さです。離乳食期のお子様など、必要に応じて減らしても◎です。


プレーンバージョンのレシピはこちら。
こちらはメープルシロップ大さじ1で、ほんのり優しい甘さのレシピになっています。

プレーンのお豆腐焼きドーナツレシピはこちら

IMG_3607






✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

三食丼
IMG_1939
▒使用する調理器具▒
フライパン・鍋


なんてことのない、三色丼のレシピです♪


鶏ひき肉と調味料を、あらかじめ混ぜてから炒めるので、味が染みたしっとりそぼろになります!



それではレシピです*



IMG_1940

三食丼
  材料*3人分  
・卵 3個
・砂糖 大さじ1/2〜1
・塩 ひとつまみ

・鶏ひき肉 300g
・濃口醤油 大さじ2強
・みりん 大さじ2強
・砂糖 大さじ1強

・茹でたほうれん草やキムチなどお好みで



  詳しい作り方  

1.卵、砂糖、塩を混ぜて炒り卵をつくる。
FullSizeRender



2.火をつける前のフライパンに、挽肉、醤油、みりん、砂糖を入れ、さっと混ぜてから火をつけ熱する。
FullSizeRender



3.ほぐしながら炒め、汁を吸わせるように煮詰めて、火がしっかり入ればOK。
FullSizeRender



4.ごはんにのせて完成♪
IMG_1940



  こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_1944
⿻三食丼
⿻梅干しと長芋の即席和風出汁スープ→レシピ☆★
⿻炊飯器大根


大根は、輪切りにして下味と一緒に冷凍保存していました。


IMG_1936
濃口醤油、みりんをそれぞれ大さじ1.5ずつ。
大根は2cmくらいの輪切りにして、皮をむき、十字に切り込みを入れて、下味と馴染ませて冷凍していました。


本当は煮た方が食感もよく食べられるのですが、面倒なのでごはんを炊くのと一緒に炊飯して、大根の煮物風にしました。


IMG_1724


ドドーンといれて炊飯。笑


FullSizeRender


ごはんも、ほんのり風味がつきました。

FullSizeRender


大根には、大人は柚子胡椒をのせました。

IMG_1947


スープは、具材を直接スープの器に入れておき、熱々の和風出汁をそそぐだけの即席スープです。

梅を崩しながら食べるのが美味しい。

息子も同じメニューでした♪


IMG_1942







✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

↑このページのトップヘ