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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
ミートボールとキャベツのトマト煮
▒使用する調理器具▒
フライパン
合挽き肉を使って、ミートボールをこねさえすれば、あとはほぼ放置で作れるトマト煮です♪
キャベツの甘味が滲み出たトマトソースが絶品です。
隠し味にミートボールにセロリのみじん切りを入れていますが、なければ省いてもOKです。
入れるとブーケガルニのように、風味がよくなります。
それではレシピです*
ミートボールとキャベツのトマト煮
材料*3人分
〈ミートボールの材料〉
・合挽肉 350g
・塩 小さじ1/4
・胡椒 少々
・ナツメグ 4ふり
・マヨネーズ 大さじ1
・パン粉またはすりおろしたお麩 大さじ山盛り1
・牛乳 大さじ1強
・セロリみじん切り 1本分
〈その他の材料〉
・キャベツ 1/8個
・お好みのきのこ 100g
・トマト缶 1缶(400g)
・トマトケチャップ 大さじ1.5
・ウスターソース 大さじ1
詳しい作り方
1.〈ミートボールの材料〉を素早くこねる。
2.少量のサラダ油で、焼き色をつける。油を軽くふきとる。
3.ざく切りしたキャベツ、きのこを入れ、油が全体にまわるように優しく炒める。トマト缶、ケチャップ、ウスターソースも入れて全体を馴染ませる。
4.蓋をして中火で10分程度煮て完成。
※セロリやナツメグはなければ省いても◎
こんだて NOTE
この日の献立は…
⿻ごはん
⿻ミートボールとキャベツのトマト煮
⿻こんにゃくとアスパラガスのハーブソルトソテー
⿻豚汁
⿻切り干し大根の煮物
こんにゃくとアスパラガスのソテーは、作り置きです。
オリーブオイルでこんにゃくとアスパラガスを炒めて、ハーブソルトソテーで味付けしただけです。
(お弁当にも◎)
切り干し大根の煮物も作り置きから。
油揚げなしなので、旨味を補うために白だしも入れています。
*
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