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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
子どもも大人も美味しい辛くない麻婆大根
▒使用する調理器具▒
フライパン
大根にしっかり味が染みた、辛くない麻婆大根のレシピです♪
具材を順に炒めて、そのまま煮るだけ。
ごはんがすすむおかずです。
豆板醤を入れず、お味噌ベースで作るので、お子様も一緒に食べられます。
それではレシピです＊
子どもも大人も美味しい辛くない麻婆大根
材料＊3人分
・豚挽肉 350g
・大根 400g
・長ねぎ 1本
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 1片分
・おろし生姜 小さじ1/2
◎赤味噌 大さじ1
（無ければお好みの味噌で◎）
◎濃口醤油 大さじ1
◎鶏ガラスープの素 小さじ1
◎オイスターソース 小さじ1
（オイスターソースがない場合は鶏ガラスープの素を大さじ1/2にすればOK）
◎砂糖 小さじ1
◎水 300cc
・水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2
詳しい作り方
1．長ねぎと、おろしにんにく、おろし生姜をごま油で炒め、挽肉も加えて炒め合わせる。
（豆板醤を加える場合はここで一緒にいためる。）
2．いちょう切りした大根も入れてしっかり炒め合わせる。
3．◎の材料を入れて熱する。大根の色がかわるくらい、10分程度煮詰めていく。
4．一度火を止め水溶き片栗粉を回し入れて、優しくかき混ぜたら再び強めの火で熱し、とろみがついたら完成。
（グツグツしているまま水溶き片栗粉を入れるとダマになってしまうので火を弱めるか止めるかして入れます。水溶き片栗粉を入れてからは、強めの火でしっかり熱することでとろみが定着します。）
5．大人はお好みでラー油や青ネギなどかけて完成♪
Cooking NOTE
✼大根を入れてからは、大根にしっかり火が通り、味が染みるまで煮ます。
こんだて NOTE
この日の献立は…
⿻雑穀米入りごはん
⿻辛くない麻婆大根
⿻油揚げとわかめとえのきのお味噌汁
⿻ごぼうと人参のマヨサラダ
でした♪
＊
＊
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