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このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
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今日の夜ごはん
⿻発芽玄米入りごはん
⿻鶏胸肉とはんぺんの大葉コーンおやき
⿻サニーレタス、ミニトマト、炊飯器かぼちゃ
⿻アスパラガスとオクラの即席おひたし
⿻しじみと玉ねぎのお味噌汁
⿻アップルマンゴー
この日は、朝ごはん食べたあとに一仕事。
アスパラガスとオクラをサッと茹でて、お水、麺つゆにつけておき、簡単おひたしにしておきました。
お水300ccに、麺つゆ大さじ2〜3くらいを入れました。
お水は加熱していないので日持ちはしません。
その日のうちに食べきります。
キンキンに冷やすと美味しい♪
鰹節もかけました。
それではレシピです*
鶏胸肉とはんぺんの大葉コーンおやき
材料*2、3人分
・鶏胸肉 1枚(300gくらい)
・はんぺん 1枚(100gくらい)
・塩胡椒 少々
・砂糖 小さじ2/3
・マヨネーズ 大さじ1
・片栗粉 大さじ3
・コーン 大さじ山盛り3
・大葉 6〜8枚
・愛情
詳しい作り方
1.鶏胸肉は1cmの角切りにして、塩胡椒、砂糖、マヨネーズをよく揉み込む。(柔らかくなる)
2.同じく1cmの角切りにしたはんぺんと、コーン、刻んだ大葉、片栗粉を入れて優しく揉み込む。(はんぺんは潰しても、形をそのまま残してもお好みで。)
3.油をひいて熱したフライパンに、出来るだけ平らに成形して入れて、焼き色がつくまで焼く。
4.ひっくり返して蓋をして蒸し焼きして中まで火を通して完成。
5.梅+お醤油やポン酢が合います♪
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