椎茸

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

糖質オフダイエットの味方!切り干し大根とごぼうと椎茸の煮物
IMG_7273
▒使用する調理器具▒
フライパンまたはお鍋



食物繊維たーっぷり、栄養満点の副菜レシピです。
糖質の吸収をおさえてくれるので、今流行りの糖質オフダイエットにも効果的!
糖質の多いものや、油の多い揚げ物などに添えてあげるのがおすすめの副菜です。


お手軽に乾物を使って、材料を炒め煮するだけなのでとっても簡単♪



旨味がたっぷりの食材を組み合わせているので、コクも出て美味しいですよ✧




今回は、大根とごぼうは干したものを使用。
椎茸は生のものを使用しています。
ですが、椎茸も干し椎茸を利用したり、ごぼうは生のものを使用したりしてももちろんOKです。 




それではレシピです* 





IMG_7274

糖質オフダイエットの味方!切り干し大根とごぼうと椎茸の煮物
  材料*人分  
・切り干し大根   25g
・干しごぼう   40g
・椎茸   4枚
・ごま油   大さじ1/2
・濃口醤油   大さじ1.5
・みりん   大さじ1.5
・切り干し大根の戻し汁   200cc
・愛情


  詳しい作り方  

1.干し野菜は、表示時間通りそれぞれたっぷりの水やお湯でもどす。

IMG_7199



2.具材をごま油で数分炒める。
(ごぼうがスライスのもので固そうだったので、今回はごぼうから先に炒めました。千切りやささがきのごぼうなら同時炒めでOK)



3.切り干し大根の戻し汁、醤油、みりんを入れて、あれば落し蓋や、シワをつけたアルミホイルなどをのせて、弱火で水気がなくなるまで煮る。ときどき、優しく炒めてあげる。
IMG_7197



4.水気がなくなったら完成。
IMG_7200



  Cooking NOTE   

生の椎茸ではなく干し椎茸を使う場合は、干し椎茸の戻し汁も使うと美味しいです。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
IMG_7278
揚げ物と合わせました♪
献立についてはまた後ほど更新します✧





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

お豆腐と蓮根入り椎茸つくね
IMG_3811
▒使用する調理器具▒
フライパン


お豆腐入りで柔らかく、蓮根入りで食感も楽しいつくねを、椎茸に詰めて焼きました。

栄養満点♪


甘醤油味のタレをからめています。
お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです。



それではレシピです*




IMG_3812

お豆腐と蓮根入り椎茸つくね
  材料*人分  
〈つくね〉
・鶏ひき肉   300g
・絹ごし豆腐   150g
・玉ねぎ   1/2個
・蓮根   100g
・人参   1/2本
・片栗粉   大さじ3
・パン粉   大さじ3
・マヨネーズ   大さじ1
・塩、砂糖   各小さじ1/2

・椎茸
・濃口醤油   大さじ4
・みりん   大さじ4
・砂糖   大さじ2
・愛情


  詳しい作り方  

1.玉ねぎ、蓮根、人参はみじん切りして、つくねの材料と合わせてよくこねる。
IMG_3709



2.椎茸の石づきを切り落とし、茶漉しなどを使い椎茸の内側に分量外の片栗粉をうっすらまぶし、つくねの肉だねを詰める。
FullSizeRender



3.フライパンに油を熱し、肉を下にして焼き、焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにする。
IMG_3716
IMG_3720



4.我が家は、小さな椎茸でたくさん(30個くらい)、あまった肉だねは椎茸なしでつくねにしました。大きなフライパンで3回分でした。
IMG_3721



5.醤油、みりん、砂糖を混ぜたタレをフライパンで熱し、軽く煮詰まりとろみが出てきたら椎茸つくねを入れてからめる。(量が多いので、タレの半量をまずはじめに入れて、つくねの半量にからめ、再度残りのタレを入れて残りのつくねにからめると、焦げずに最後までできると思います)
IMG_3724



6.お好みで七味唐辛子や白いりごまをかけても美味しいです。
IMG_3812



  Cooking NOTE   

鶏ひき肉は、胸肉よりもも入りの方がジューシーで美味しいのでおススメですが、胸肉だけのものでも美味しくできます。
椎茸の石づきは、細くさいてスープに入れました。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…
IMG_3810
▩炊き込みツナピラフ
▩お豆腐と蓮根入り椎茸つくね
▩トマト、サラダほうれん草の胡麻和え
▩お豆腐と玉ねぎとえのきのお味噌汁
▩蓮根と人参のきんぴら→レシピ☆★
▩ピオーネ、梨

ツナピラフは、みじん切りした玉ねぎ、人参、ピーマン、ツナ缶、コンソメをご飯と一緒に炊飯器に入れて炊きました。
白米3合に対して、コンソメは大さじ1入れました。

サラダほうれん草の胡麻和えは、食べる直前にすりごまとオリーブオイルをさっと和えただけです。



もうすぐ2歳のおちびは、椎茸つくねのタレはからめず、あとは同じメニューでした。
IMG_3807





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

お子様も大人も美味しい和風豚丼
IMG_5111



フライパンひとつで順に具材を炒めて、軽く煮てとろみづけするだけの、簡単レシピです。

ごはんにのせても、別添えでも、お好みで♪


優しい出汁の旨味がきいた和風の豚丼。
薄味で取り分ける必要のあるお子さん向けの取り分けレシピや手順は、離乳食幼児食ブログに更新してあります。
(おちびへの取り分けもできる和風豚丼レシピ→☆★


ピーマンが苦手なお子さんには、ピーマンもお肉と一緒に炒めはじめたり、煮込む時間を長めにして、ピーマンが柔らかくなるように調理。
または最初からピーマンを小さめに切ってちょうりすることで、食べやすくなります。


我が家の1歳半のおちびは、薄味で取り分けて、ご飯と一緒にもりもり食べました。



それではレシピです*



IMG_5112

お子様も大人も美味しい和風豚丼
  材料*2、3人分  
・豚肉切り落とし   300g
・ピーマン   5個
・小松菜   1束
・椎茸   6枚
・片栗粉   大さじ1
・ごま油   大さじ1/2〜
・濃口醤油、味噌   小さじ1
(食塩無添加のもの使用)
・白だし   大さじ1/2
・水   350cc
・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1.5+水大さじ3)
・塩胡椒   適量
・愛情


  詳しい作り方  

1.豚肉は塩胡椒を少々ふり、片栗粉大さじ1を揉み込んでから、ごま油で炒める。1枚ずつ入れるのが面倒なら、フライパンにドーンと入れて、ほぐしながら炒めればOK。中火。

IMG_5004
IMG_5007



2.豚肉に火が通ったら、一口大に切ったピーマン、スライスした椎茸、ざく切りした小松菜をどさっと入れて炒め合わせる。最初は山盛りだけど炒めるとかさが減るので大丈夫。中火。焦げそうなら弱めて。
IMG_5008
IMG_5009


3.水、醤油、味噌、白だしを入れて1、2分煮て、水溶き片栗粉をまわし入れてよく混ぜながらとろみをつける。
とろみがついたらグツグツ煮立たせてかき混ぜながら1分煮る。(しっかり煮立たせることでさめてもとろみが持続しやすくなります)
IMG_5010



4.煮詰める量やお好みにもよるので、塩胡椒で味を整えて完成。
IMG_5112



  Cooking NOTE   

塩胡椒や水溶き片栗粉は様子を見て加減してください。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…
IMG_5114
この日の献立について詳しくはこちら→☆★





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

牛肉とアスパラのオイスター炒め




簡単でシンプルな炒め物のレシピです。  
炒めるだけで簡単。


旬のアスパラガスをメイン料理で美味しく食べられる一品。

甘みがひきたって美味しいです♩


それではレシピです*





牛肉とアスパラのオイスター炒め

   材料*2人分    
・牛肉   250g
・アスパラガス   8本
・椎茸   5枚
・ごま油   大さじ1
・中華のもと   小さじ2
(中華あじや味覇や創味しゃんたんなど。なければ鶏ガラスープの素でもOK。)
・おろしにんにく   小さじ1
・オイスターソース、濃口醤油   各大さじ1
・蜂蜜   小さじ2
・愛情

   詳しい作り方    
1.それぞれ食べやすい大きさに切った材料をごま油て炒める。火が通ったら中華のもととおろしにんにくを入れて混ざるようにサッと炒める。中火。



2.真ん中をあけてオイスターソース、濃口醤油、蜂蜜を入れて混ぜてから、具材と炒め合わせる。



3.全体に味が絡んだら、お好みでブラックペッパーをふって完成。


   Cooking NOTE   
✼ 具材がたっぷりですが、私は肉も野菜も同時にフライパンに入れて炒めてしまいます。やりにくければ、はじめに肉を炒めて一度取り出し、次に野菜を炒めてからフライパンに肉を戻し入れて作ると炒めやすいです。
 蜂蜜を入れるとコクが出ますが、なければ砂糖でもOKです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*ごはん

*牛肉とアスパラのオイスター炒め

*ピーマン入りきんぴらのマヨ和え

*しらすおろし

*たこときゅうりのキムチナムル

*トマトの新玉ねぎおかかのせ

*蒲鉾

*ほうれん草

*カステラ


でした◡̈♥︎





今日は急遽、近所のお友達とベビタンと一緒に、カフェ〜に行ってパフェを食べました(°▽°)

息子は調度良く昼寝をしてくれて楽チンでした♩


明日は近所のショッピングモールに必要なものを買いに行きます。

生活用品と食材ね。笑

ついでにソフトバンクユーザーなのでサーティワンでシングルコーンもらう予定(๑˃̵ᴗ˂̵)うしし

結構ママさん方がケータイ片手にシングルコーンをもらいにきてるのですよ♩


ではでは、明日は金曜日、平日ラストふぁいとでーす!


✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

好みの味に七変化の簡単本格サーラン湯麺




お家でラーメン屋さんシリーズ。
今日はサーラン湯麺♩

程よい辛味と酸味がきいて、卵の甘みと、とろみのついた熱々スープがたまらなく美味しい〜( ^ω^ )

本場は黒酢感があるイメージですが、お手軽にポン酢を使って作ります。


酸味は後入れの穀物酢でお好みに合わせて各々調節できますし、辛味も後入れのラー油で各々調節できます。

お子様や、辛味や酸味の好みが異なるご家族でも、それぞれのお好みに合わせてお召し上がりいただけますよ♩


それではレシピです*





好みの味に七変化の、簡単本格サーラン湯麺

   材料*2人分    
・ラーメン   2玉
・胡麻油   大さじ1
・水   900㏄
・濃口醤油、ポン酢   各大さじ3
・穀物酢   大さじ1〜
・おろしにんにく、おろし生姜   各小さじ1/2
・鶏がらスープの素   大さじ1.5
・椎茸   4枚
・長ねぎ   1/2本
・メンマ   箸でひとつかみ
・卵   1個
・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
・愛情

   詳しい作り方    
1.椎茸をスライスして、胡麻油で炒める。火が通りそうになったらおろしにんにくとおろし生姜、スライスしたねぎも入れて一緒に炒める。



2.水とメンマを入れて蓋をして熱し、煮立ったら、ポン酢、醤油、穀物酢、鶏がらスープの素を入れて混ぜる。



3.ねぎが好みの柔らかさになったら、スープが優しく煮立っている状態で溶き卵を入れてゆっくり大きくまぜる。



4.火を止めて水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて、混ぜながら弱火で加熱してとろみを出す。お好みでラー油や穀物酢、塩胡椒等を足して完成。



5.茹でて水気をよくきった麺を器に盛り、4をかけて完成。あれば、青梗菜を麺と一緒に茹でて入れるとオススメです。


   Cooking NOTE   
✼ 穀物酢やラー油は、個人個人の器に盛り付けてからお好みで足すと良いです。
 味の濃さは鶏がらスープの量を増減したり、塩胡椒をプラスしたりして調節してください。





明日は息子の4ヶ月検診です。

聞きたいことが山ほどあります。笑
と言ってだいたいいつも聞き忘れがたくさんあるのだけれどね。

身長と体重がどのくらいになったのか楽しみです♩


✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

↑このページのトップヘ