牛乳

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休日の朝ごはんです☼

ホットケーキミックスでガレット。


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ほんのり甘い、お食事系ガレットです。
卵、ウインナーに、この日は入れ忘れたけどとろけるチーズ入れると◎



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まず、ウインナーをたて半分に切って焼きます。


ガレット生地は

3、4枚分で
・ホットケーキミックス100g
・牛乳200cc
・卵1個


をよく混ぜるだけ。


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フライパンに油をぬったら、お玉一杯程度の生地を流し入れて広げます。

ウインナーで壁を作り、卵を落として、とろけるチーズをかけます。


蓋をして、弱めの火で焦げないように5分程度焼いて、卵を半熟にします。

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卵が半熟になったら、折りたたんで完成。



息子のはひっくり返して、卵を固焼きにしました。

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ハンバーガーみたいに、両手でもってかじって食べてました(((^^)(^^)))




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ちなみに、ガレット生地は
150g入りのホットケーキミックスのときは

・ホットケーキミックス150g
・牛乳300cc
・卵1個

で、5、6枚分作れます♪



200gのときは
・ホットケーキミックス200g
・牛乳400cc
・卵1個

で、7、8枚分です。

↑ホットケーキミックスは、100gのときでも、200gのときでも、卵1個で作れます(^ ^)


具材をキャベツにすると、ほんのり甘味のあるお好み焼き風にもできるし、納豆を入れたり、ツナやハムを使うのも◎です。


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お好み焼き風→レシピ☆★



5005
納豆バージョン→レシピ☆★






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今日のレシピはこちらです

重ねて放置10分!チャンポン麺風たっぷりもやしと豚肉の重ね煮
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▒使用する調理器具▒
フライパン



材料全てをフライパンに入れたら、蓋をして火をつけて10分ほぼ放置で完成する、簡単レシピです。
(途中、調味料入れるだけ)


チャンポン風の味付けで、たっぷり入れたもやしが、まるでチャンポン麺のような。

野菜たっぷりだし、高タンパク低カロリーでダイエットメニューにも◎


今回は脂の少ない豚ヒレ肉を使っているので、よりヘルシーですが、豚バラ肉などでも旨味がたっぷり出るのでおすすめです♪



息子はもやしを麺と勘違いして、
「もやしメンメンもっと食べる〜」
と気に入ってたくさん食べてくれました♡




それではレシピです*



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重ねて放置10分!チャンポン麺風たっぷりもやしと豚肉の重ね煮
  材料*3、4人分  
・豚ヒレ肉 300g程度
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・キャベツ 1/8個
・豆もやしorもやし 1袋
・椎茸 3枚
・ニラ 6束

・にんにく 1片
・生姜スライス 1枚
・塩胡椒 少々
◎オイスターソース、濃口醤油、鶏ガラスープの素、ごま油
 各大さじ1
・牛乳または豆乳 50cc



  詳しい作り方  

1.火をつける前のフライパンに、みじん切りしたにんにくと、生姜スライスを入れる。
生姜スライス入れる前の写真ですみません。
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2.玉ねぎ、人参を入れる。
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3.キャベツ、もやし、椎茸、豚肉を順に重ねて入れる。
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4.豚肉めがけて塩胡椒をして、ニラをのせて蓋をして、中火で熱する。
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5.7分程度して、豚肉に火がだいたい通ったら、◎の調味料を全てまわし入れ、再び蓋をして2、3分熱する。
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6.牛乳を入れ、トングや菜箸などで軽くなじませ、牛乳が温まったら完成。
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7.お好みですりごまをかけると美味しいです。
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  Cooking NOTE   

蓋をして熱すると、野菜から水分が出てきます。水分が出たころに調味料を回し入れることで、焦げを防止しています。
野菜は水分が多めの野菜(キャベツ、白菜、もやし、きのこ類など)を入れれば、お好みの野菜で代用できます。
砂糖は入れていませんが、キャベツ、玉ねぎ、人参などの甘みが出やすい野菜を入れることで味のバランスが整います。
✼小さめのフライパンで作る場合も、か熱するとかさが減るので、蓋ができればOKです。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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⿻雑穀米入りごはん
⿻チャンポン麺風、もやしと豚肉の重ね煮
⿻ぬか漬け、トマト、キウイフルーツ


フライパンで10分放置で作ったメインを、そのまま食卓に。笑


10分まっている間にぬか漬けやらトマトやらキウイフルーツを準備して、あっっっっっという間に完成の夜ごはんでした!


楽チン楽チン♪






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3月4週目木曜日の夜ごはん
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   MENU    
⿻バターチキンカレー→レシピ☆★
⿻アボカドといんげんのサラダ
⿻きのこのオイルソテー



   Cooking NOTE   



この日の夜ごはんは、ときどき食べたくなるバターチキンカレー♪

バターチキンカレーレシピ→☆★

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鶏胸肉でつくりました。
鶏胸肉とヨーグルト、にんにく、カレー粉、塩をつけておき。
玉ねぎ炒めて、トマト缶、牛乳と煮込むだけ。

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バターチキンカレーレシピ→☆★

息子も食べるので、カレー粉は最初は控えめで作り、息子のを取り分けてから大人のにはカレー粉を足しています。


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ごはんを仕切りがわりにして、サラダも一緒に盛り付けました。
アボカドといんげん、レタスとミニトマトです。

作り置きのきのこのオイルソテーも。

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バターチキンカレーは多めにできたので、次の日の主人のお弁当にもしました。

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簡単フォカッチャもどきとサラダと一緒に♪


簡単フォカッチャは、ホームベーカリーでピザ生地を作り、フライパンで焼くだけなので簡単です。


ピザ生地は、ホームベーカリーに付属のレシピに従い、スキムミルクは無かったので省き、

強力粉 280g
バター 15g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
水 180cc
ドライイースト 小さじ1


で、ホームベーカリーで生地をこねました。


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生地を二等分してふきんをかけて20分程度休ませてから、生地をのばして箸の上側でくぼみをつけて、油なしのフライパンで両面弱めの火で数分ずつ焼きました。

↑夜のうちに作り冷蔵保存しておきました。


主人もですが、息子もとても気に入ってくれました!

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今日のレシピはこちらです

鮭のクリーム煮
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▒使用する調理器具▒
フライパン



鮭を美味しく食べられるレシピ。


ねぎときのこの旨味たっぷりのホワイトソースは、コンソメで優しい味にしていますが、コクもあってとても美味しくできました。



ごはんにもパンにも相性バッチリです♪



鮭の枚数を変えれば、2人〜4人分まで対応できるホワイトソースの量です。




それではレシピです*




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鮭のクリーム煮
  材料*2〜4人分  
・鮭の切り身   2〜4枚
・塩胡椒、薄力粉   適量
・オリーブオイル   適量

・玉ねぎ  1/2個
・長ねぎ  1本
・ぶなしめじ   100g
・バター  15g
・薄力粉   大さじ1.5
・牛乳   400cc
・コンソメ   小さじ2

・あれば絹さや



  詳しい作り方  

1.鮭に塩胡椒をして、薄力粉を薄くまぶし、オリーブオイルで両面しっかり焼き取り出しておく。中まで完全には火が通っていなくても大丈夫。
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2.バターでたまねぎ、長ねぎ、ぶなしめじを炒める。
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3.玉ねぎが透き通ったら薄力粉をふりかけ、数分炒める。
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4.牛乳、コンソメ、あれば絹さやを入れて混ぜる。
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5.コンソメが溶けたら鮭を戻し入れて、5分〜煮込む。鮭を崩さないように時折優しく混ぜ、好みのとろみがついて、鮭にしっかり火が通ったら完成。
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6.ブラックペッパーをかけるとより美味しい。
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  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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⿻海老とセロリのバター醤油ピラフ→レシピ☆★
⿻鮭のクリーム煮


洋風のピラフにクリーム煮がとてもよく合いました♪

ピラフは炊飯器に具材を入れて炊くだけです!

息子も同じメニューでした。

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今日のレシピはこちらです

ごはんも進む、子どもも美味しい坦々春雨スープ
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▒使用する調理器具▒


豚ひき肉と春雨入り、味噌ベースでコクうまな坦々春雨スープです。


豆板醤は使わず大人はラー油で辛味をプラス。
お子様も美味しく食べられます。


最後にふり入れるすりごまの風味も美味しいです。



汁物ですが、豚ひき肉と春雨で食べ応えバッチリのスープなので、メインが物足りない時にも便利。

ごはんも進むスープです♪




それではレシピです*




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ごはんも進む、子どもも美味しい坦々春雨スープ
  材料*2、3人分  
・豚ひき肉   150g
・緑豆春雨   乾燥した状態で30g
・ニラ   6束
・長ねぎ   1本
・人参   1/3本
・ごま油   大さじ1/2
・生姜スライス  1/2枚
・にんにく   1片
・水   500cc
・牛乳または豆乳   50cc
・赤味噌   大さじ1
・鶏ガラスープの素   大さじ1/2
・濃口醤油   大さじ1/2
・すりごま、青ねぎ、ラー油、ごま油



  詳しい作り方  

1.ごま油でにんにくと生姜の千切りを炒め、香りが出たら挽肉を入れて炒め、人参とねぎも炒め合わせる。
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2.お水を入れて熱し数分煮る。
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3.ニラと緑豆春雨を入れて、春雨が戻るまで数分煮る。
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4.調味料を入れて、最後に牛乳か豆乳を入れて熱し、沸騰する手前で火を止める。
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5.盛り付けてから、すりごまとラー油、お好みでごま油、青ねぎも散らして完成。
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  Cooking NOTE   

牛乳または豆乳は、沸騰させてしまうと分離したりくさみが出たりするので、最後に入れて沸騰手前で火を止めます。
✼しっかり味が好きな方は、隠し味にオイスターソース小さじ1くらいを入れるとより美味しいのでお好みで◎
✼赤味噌はなければお使いの味噌でOKです。
✼辛いのがお好きな方は、にんにくと生姜を炒める際に、豆板醤も少量炒めると◎
✼春雨は緑豆春雨を使っています。
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  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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⿻炊き込みごはん→レシピ☆★
⿻坦々春雨スープ
⿻キムチ
⿻めかぶ
⿻パプリカのグリルおひたし→レシピ☆★
⿻白菜の塩麹漬け
⿻キウイフルーツ

献立については後ほど更新します✧





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