茄子

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今日のレシピはこちらです

茄子とズッキーニともやしのオイポンレンジ蒸し







それではレシピです*




茄子とズッキーニともやしのオイポンレンジ蒸し

   材料*  人分    
・茄子   2本
・ズッキーニ   1本
・もやし   1袋
・ポン酢、オイスターソース   各大さじ1.5
・大根おろし、大葉、白いりごま、糸唐辛子
・愛情

   詳しい作り方    
1.茄子とズッキーニは3ミリ程度の薄い輪切にする。茄子は水にさらしてアク抜きしておく。



2.耐熱皿に洗ったもやしを広げる。



3.その上に茄子とズッキーニを交互に重ねて並べる。



4.オイスターソースとポン酢を上からまわしかけて、ラップをふんわりして、電子レンジ600wで5分程度チンする。



5.お好みで、大根おろしや刻んだ大葉、糸唐辛子や白いりごまをのせて完成。




   Cooking NOTE   
✼ オイスターソースを入れるとしっかり味になりますが、サッパリが好きな方はポン酢だけでも美味しいです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



⿻ちぢみの、こねずに炒めるだけハンバーグのせ

⿻茄子とズッキーニともやしのオイポンレンジ蒸し

⿻焼きおにぎり

⿻ミニトマト

⿻キウイフルーツ



でした⍢ᐝᐤᐩᕀ





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今日のレシピはこちらです

茄子とズッキーニの味噌炒め




茄子もズッキーニも薄切りにしているので、柔らかくて美味しい〜♩

炒め物ですが、どこか漬物のような味と見た目の一品です。


箸休めにも、おつまみにも、食卓にあと一品プラスしたいときにぴったりのレシピです。


それではレシピです*





茄子とズッキーニの味噌炒め

   材料*2人分    
・茄子   1本
・ズッキーニ   1本
・味噌   小さじ1
・麺つゆ3倍濃縮   小さじ1
・ごま油   大さじ1
・水   大さじ1
・かつおぶしや白いりごま   お好みで
・愛情

   詳しい作り方    
1.茄子とズッキーニは、よく洗い3ミリ幅にスライスする。見た目のお好みで、1㎝間隔にピーラーで皮をむいてからスライスするのも良い。


2.フライパンにごま油を熱し、1を炒める。炒めるというより、両面サッと焼くイメージ。



3.味噌、麺つゆ、水を混ぜ合わせておく。



4.茄子とズッキーニに火が通ったら、3を回し入れて、熱しながらサッと絡める。



5.器に盛り付けて、お好みでかつおぶしや白いりごまをかけて完成。





   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*ごはん

*牛肉とピーマンとえのきのソテー

*水菜のヘルシースンドゥブ

*いんげんの胡麻和え

*かぼちゃの煮物

*一口クリスピーチキン

*茄子とズッキーニの味噌焼き

*メロン



でした⍢ᐝᐤᐩᕀ





息子の咳と鼻水が続いている今日この頃。

夜もだけど、お昼寝中も咳がコンコン寝苦しそう(>_<)

寝入るときとか、体温変化があるとどうしても咳ってひどくなります。


明日もどうしてもひどかったら、咳止めのお薬もらいにまた病院に行こうかなあ(`_´)ゞ
今は鼻水のお薬しか処方されてないのです。


頑張れ息子ー!



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今日のレシピはこちらです

豚肉とカラフル野菜のケチャップコンソメ煮




豚肉とカラフル野菜を、ケチャップ入りのコンソメスープで煮た洋風煮こみです。

煮汁を吸ってクタッとした茄子が美味しい♩

パプリカと紫玉ねぎで見た目も華やかですが、無ければピーマンや普通の玉ねぎでもOKです。


それではレシピです*





豚肉とカラフル野菜のケチャップコンソメ煮

   材料*2〜4人分    
・豚肉お好みの部位   300g
・玉ねぎ  1/2個
・パプリカ   1/2個
・茄子   2本
・水   300cc
・コンソメキューブ   1個
・トマトケチャップ   大さじ3
・おろしにんにく   小さじ1/2
・塩胡椒   少々
・あれば、ローリエの葉   1枚
・オリーブオイル   大さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.オリーブオイル大さじ1/2程度で、塩胡椒した豚肉を炒める。中火。



2.か豚肉に8割程度火が通ったら、オリーブオイルを大さじ1/2ほど足して、茄子、パプリカ、紫玉ねぎを入れて全体を炒め合わせる。


3.脂が全体に馴染んだら、残りの調味料類を全て入れて、中火〜〜強火で軽く煮立たせてたまに混ぜながら煮込む。



4.煮汁が減って煮詰まってきたら完成。ローリエの葉は取り除く。



5.写真は盛り付けたあとに豆苗をのせています。




   Cooking NOTE   
✼ ローリエの葉はなければ省いてOK。
 豚肉は食べやすいサイズにカットしてから炒めると良いです。お好みで。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*ごはん

*豚肉と夏野菜のケチャップコンソメ煮

*卵スープ

*蒲鉾

*キムチやっこ

*ササミのエスニック風サラダ

*メロン


でした◡̈♥︎





昨日の離乳食はこちらです。
↓↓↓



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今日のレシピはこちらです

豚肉と茄子ともやしの味噌炒め




豚肉とたーっぷりの野菜を、バーっと炒めて完成の、The 家庭料理!!

パプリカを入れてカラフルに作っていますが、お手軽なピーマンでもOKですね。


味噌味で、ご飯もお酒もすすむ味です♩


それではレシピです*




豚肉と茄子ともやしの味噌炒め

   材料*2人〜分    
・豚ロース切り落とし  200g
・長ネギ   1本
・パプリカ   1/2個
・もやし   1袋
・茄子   2個
・塩胡椒   少々
・ごま油   大さじ1/2
・酒   大さじ1.5
・濃口醤油   大さじ1.5
・みりん  大さじ1
・味噌   大さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.ごま油を熱し、塩胡椒した豚肉、茄子、長ネギを炒める。中火



2.豚肉に火がだいたい通ったら、火を強めて、もやし、パプリカをさっと炒める。



3.もやしに8割くらい火が通ったら、調味料を全て入れてさっと炒め合わせる。


4.びしゃっとしないうちにお皿に盛り付けて完成。



   Cooking NOTE   
✼ 豚肉はお好みの部位で。大きいものは一口大に切ると食べやすいです。
 もやしとパプリカを入れてからは、余分な水分が出てベチャッとしないように、強火でさっと仕上げます。
調味料は先に混ぜ合わせておくと均一に混ざりやすいです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*帆立の炊き込みご飯

*豚肉と茄子ともやしの味噌炒め

*新玉ねぎのお味噌汁

*とうもろこし

*小松菜のおひたし

*ネギのせ冷奴

*夕張メロン


でした。





昨日はお出かけの予定があり、急な雷雨がありそうという予報だったので、洗濯物を最小限にしてお風呂場に干しました。

が、いつまでたってもカラカラの良いお天気でした( ^ω^ )

こんなことなら洗濯物全部、外に干しておけば良かったな〜っていう昨日でした。笑


さてさて、昨日の離乳食ブログも更新しています。
離乳食、おととい、きのうと、またもやなかなか食べないモードです。
↓↓↓



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今日のレシピはこちらです

豚肉と茄子とかぼちゃのオイスターレンジ蒸し




電子レンジで1発チンで完成のメインです。

前にもご紹介したこちらの具材と味違いです。

↓↓↓





今回のはかぼちゃ入りで、また美味しい♩

味付けはオイスターソースとポン酢。
これが、さっぱりだけれどさっぱりしすぎず、意外に美味しいのですよ(*´꒳`*)



それではレシピです*




豚肉と茄子とかぼちゃのオイスターレンジ蒸し

   材料*2人分    
豚肉   120g
・茄子   1本
・かぼちゃ   1/8個
・ポン酢   大さじ1.5
・オイスターソース   大さじ1.5
ごま油   大さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.耐熱皿に、豚肉、茄子、かぼちゃを重ねて並べる。



2.ポン酢とオイスターソースを混ぜてまわしかける。



3.ラップをふんわりとして、電子レンジ600wで5分チンして完成。


   Cooking NOTE   
✼ 豚肉はお好みの部位で。レシピの写真は脂の量が調度良いロースです。もっと脂を少なくヘルシーにしたい方は豚もも肉を。もう少し脂をのせてジューシーにしたい方は豚バラ肉を。
 写真では、電子レンジにかけたあとに豆苗をかざっています。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*ごはん

*豚肉と茄子とかぼちゃのオイスター蒸し

*アオサの味噌汁

*トマトと新玉ねぎのあっさり即席ナムル→☆★

*ほうれん草とコーンのバターソテー

*たこときゅうりのキムチナムル→☆★

*キウイフルーツ







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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
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