茄子

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今日のレシピはこちらです

豚肉と茄子とかぼちゃのオイスターレンジ蒸し




電子レンジで1発チンで完成のメインです。

前にもご紹介したこちらの具材と味違いです。

↓↓↓





今回のはかぼちゃ入りで、また美味しい♩

味付けはオイスターソースとポン酢。
これが、さっぱりだけれどさっぱりしすぎず、意外に美味しいのですよ(*´꒳`*)



それではレシピです*




豚肉と茄子とかぼちゃのオイスターレンジ蒸し

   材料*2人分    
豚肉   120g
・茄子   1本
・かぼちゃ   1/8個
・ポン酢   大さじ1.5
・オイスターソース   大さじ1.5
ごま油   大さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.耐熱皿に、豚肉、茄子、かぼちゃを重ねて並べる。



2.ポン酢とオイスターソースを混ぜてまわしかける。



3.ラップをふんわりとして、電子レンジ600wで5分チンして完成。


   Cooking NOTE   
✼ 豚肉はお好みの部位で。レシピの写真は脂の量が調度良いロースです。もっと脂を少なくヘルシーにしたい方は豚もも肉を。もう少し脂をのせてジューシーにしたい方は豚バラ肉を。
 写真では、電子レンジにかけたあとに豆苗をかざっています。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*ごはん

*豚肉と茄子とかぼちゃのオイスター蒸し

*アオサの味噌汁

*トマトと新玉ねぎのあっさり即席ナムル→☆★

*ほうれん草とコーンのバターソテー

*たこときゅうりのキムチナムル→☆★

*キウイフルーツ







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今日のレシピはこちらです

簡単メイン、豚肉と茄子のおろしレンジ蒸し




電子レンジで1発チーンとしたら完成の、超簡単メインのレシピです♡

忙しい主婦の味方レシピ♡

簡単なのに、見た目も味も食べ応えもバッチリなので、手抜きだなんて思わずに、堂々と食卓に並べられますよ(°▽°)


写真では分かりにくいですが、豚肉と茄子の下には、たっぷりのもやしが隠れているので、食感もシャキシャキ、ヘルシーだけれど大満足な一品です。


それから嬉しいことに、耐熱容器に材料を入れてラップをして、食べたいときにレンジで5分チンするだけで完成。
食事時間がバラバラなご家族がいらっしゃっても、このメインならへっちゃらです。


あとのせの大根おろしも美味しい〜ですよ♩


それではレシピです*




簡単メイン、豚肉と茄子のおろしレンジ蒸し

   材料*2人分    
・豚肉   120g
・茄子   1本
・もやし   1袋
・濃口醤油   大さじ2
・穀物酢   大さじ1
・砂糖   大さじ1
・ごま油   大さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.耐熱容器にもやしをしきつめる。



2.かもやしの上に輪切りにしたナスと豚肉を交互に並べる。



3.醤油、穀物酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせて上からまわしかけ、ラップをふんわりとして電子レンジで5分チンする。



4.お好みで大根おろしをのせて完成。


   Cooking NOTE   
✼ 豚肉はお好みの部位で。レシピの写真は脂の量が調度良いロースです。もっと脂を少なくヘルシーにしたい方は豚もも肉を。もう少し脂をのせてジューシーにしたい方は豚バラ肉を。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*ごはん

*豚肉と茄子のレンジ蒸し

*かぼちゃの麺つゆ煮

*かぶの出汁煮の柚味噌がけ

*水餃子春雨スープ

*小松菜の菜花のおひたし

*ブロッコリーの新玉ねぎドレッシング和え



でした(°▽°)(°▽°)




今日も良い天気♩
我が家、ついに今日オリーブの木を植えます。

ずっと気に入ったオリーブを探していてやっと見つけたのです。
暖かくなったのでさっそく植えます、主人が(°▽°)笑


と言いながらなんだかんだでもう3時。
明るいうちに終わるかなあ?笑


では、いってきまーす!


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今日のレシピはこちらです

茄子と舞茸のユッケ風レンジ蒸し




レンジで簡単にできる、お手軽副菜レシピ♩
半端に余った茄子や舞茸で作れるし、あと1品何か欲しいな〜ってときにもサッと作れます。


はたまた、ご飯にのせて温玉や卵黄、小ネギをちらせば、茄子と舞茸のユッケ丼〜にもできますよ♩


それではレシピです*




茄子と舞茸のユッケ風レンジ蒸し

   材料*4人分    
(小鉢で4人、丼なら2人分)

・茄子   1本
・舞茸   1/2パック
・濃口醤油   小さじ2
・コチュジャン、ごま油   各小さじ1
・おろしにんにく   小さじ1/4
・レモン汁、砂糖、豆板醤   各小さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.茄子は角切り、舞茸はほぐして耐熱容器に入れて、ラップをふんわりかけて、電子レンジ600wで3分半程度チンする。



2.残りの調味料類を混ぜたものを絡めて完成。


   Cooking NOTE   
✼ 面倒でなければ、フライパンでごま油を熱し、炒めて作っても美味しいです。

 ご飯にのせて温玉や卵黄、小ネギをちらしてユッケ丼もオススメです。その場合はお好みでユッケダレを多めに作っても美味しいかもしれません。





3連休が始まりましたね♩

残念ながら関東は土日は天気が微妙です。

出かけられるわけではないけれど、やっぱり外が晴れると気分も晴れます。


というわけで、3連休でもかわらず安静生活です。

皆さま素敵な休日をお過ごしくださいませ〜*


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鶏もも肉と茄子の味噌マヨソテー




ごはんがすすむ、鶏肉レシピです。
炒めるだけでとっても簡単なのですが、味噌マヨ味が香ばしくてごはんがすすむすすむ〜♩

お酒にも合いますよん♩


それではレシピです*





鶏もも肉と茄子の味噌マヨソテー

   材料*2人分    
・鶏もも肉   1枚(300gくらい)
・茄子   2本
・塩胡椒   少々
・味噌、濃口醤油   各大さじ1
・マヨネーズ   大さじ2
・おろし生姜   小さじ1/2
・ごま油   小さじ1
・青ネギや糸唐辛子   お好みで
・愛情

   詳しい作り方    
1.鶏もも肉は皮目をフォークでさして一口大にきり、塩胡椒をする。フライパンにサラダ油を熱し、皮目から焼く。輪切りにした茄子も並べ入れて焼く。中火。



2.焼き色がついたらひっくり返し、鶏もも肉も茄子も両面焼く。中火。



3.残りの調味料を混ぜ合わせてから入れて炒めて完成。



   Cooking NOTE   
✼ か調味料を入れるとはねるので気をつけてください。火を弱めてから入れても良いかもしれません。

茄子は切ってからすぐなら黒くならないので、水にさらして色止めやアク抜きはしていません。







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今日のレシピはこちらです

簡単すぎる茄子のレンジお浸し




レンジでチーンであっというまにトロリと完成するお浸しもどきです。
手間なくあと1品欲しいときや、茄子がちょっとだけ残っているとき、使える便利なレシピです。

レシピというほどではないですが!

温かいままでも、冷やしても美味しいです。


それではレシピです*





簡単すぎる茄子のレンジお浸し

   材料*2人分    
・茄子   2本
・おろし生姜   適量
・醤油や麺つゆやポン酢   適量
・かつおぶしや七味唐辛子   適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.茄子を洗ってヘタを切り落とし、おしりから十字に切り込みを入れる。切り落とさずに1cm程度つなげたままのところを残す。



2.茄子に水気がついたまま、ひとつずつラップで包み、電子レンジ600wで3分半程度チンする。



3.茄子を広げて器に盛り、お好みでおろし生姜や醤油や麺つゆやポン酢、かつおぶし等をかけて完成。



   Cooking NOTE   
✼ 茄子の大きさにより電子レンジで加熱する時間を調節してしてください。





茄子の皮にはね、ポリフェノールが含まれていて、美肌効果がん予防に効果があるそう。だから皮ごと食べると良いです。

水に長時間つけてアク抜きすると、栄養素が水に溶け出てしまうから、しない方が栄養面では良いです。切ってすぐ調理すれば変色もしません。

身体を冷やすと言われている茄子も、身体を温める作用のある生姜と一緒なら、安心です♩




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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
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