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すぐマネできるオシャレシピ
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今日のレシピはこちらです
簡単トゥルトゥル、勝手に2層のパンプキン茶碗蒸し
ハロウィンにもピッタリのレシピです!
本当に滑らかでプルンプルン、いや、トゥルントゥルンの茶碗蒸し。
下はかぼちゃの層、上は茶碗蒸しの層、勝手に2層になってくれますよ♩
透明の容器で作っても素敵です。
それではレシピです*
簡単トゥルトゥル、勝手に2層のパンプキン茶碗蒸し
材料*4人分
・かぼちゃ 150g
・水 400cc
・白だし 大さじ1.5
・卵 2個
・愛情
詳しい作り方
1.かぼちゃは適度な大きさにきって、皮ごとラップに包み電子レンジ600wで3分半程度チン。柔らかくなったら皮を取り除き、実をスプーンなどでつぶす。
2.水と白だしを熱して沸騰前に火をとめ、1と優しくまぜる。
3.粗熱をとったら、溶き卵を加えて優しくよくまぜる。
4.耐熱容器に移して、アルミホイルでつつむ。フライパンや鍋で、水を半分くらいの高さまで入れて、蓋をして熱する。
5.沸騰したら蓋をしたまま弱めの中火で4分程度熱し、そのまま火を止めて20分〜余熱で火を通して完成。絶対蓋をあけない。
6. 皮を三角にきって目と口をつけると可愛いです。
Cooking NOTE
✼ 卵や出汁は優しくまぜることで滑らかに仕上がります。激しくまぜると気泡が入りすがたちやすくなります。
✼ 卵と水は固まる温度が違うため、急激に火が入るとすがたちやすくなります。なので、弱めの中火で優しく熱した後は余熱で火を通します。
✼ 水と白だしは熱さなくてもできますが、熱してあげるとかぼちゃと混ざりやすいうえに、熱したときの急激な温度変化を防いで、滑らかにしあがりやすくなります。
*
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このパンプキン茶碗蒸し、母が家にきてくれていたときに作ってお昼に食べようとしたのです。
が、母が、父にもってかえるわ〜!
と言い出してくれたので笑
2つ父と母の分で実家にお持ち帰りしてもらったのでした。
そして残りの2つは主人と私の夜ごはん用になりました。
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お料理は 食べてくれる人がいるから
はりきって
つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への
感謝のキモチ
忘れずに
愛情こめて
幸せな気持ちでお料理したいです。
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