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このブログは 食と住にこだわった
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12月1週目月曜日の夜ごはん
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   MENU    
⿻焼豚丼
⿻大根とカブとえのきのお味噌汁
⿻白菜のおろし林檎サラダ→レシピ☆★
⿻メンマとねぎの和え物
⿻りんご



   Cooking NOTE   



12月1週目、月曜日の夜ごはんです♪



白菜のおろし林檎サラダと、お味噌汁は、前日の夜ごはんで作った、ついで作り置きがありました。

(残り物と言えば残り物。笑)


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白菜のおろし林檎サラダ→レシピ☆★


お味噌汁は、お豆腐とえのきのお味噌汁に、大根とかぶの塩麹漬けの残りを、漬け汁ごと入れた、白いお味噌汁です♪




この日作ったのは


電気圧力鍋「ティファールのクックフォーミー」で焼豚と、ねぎ切って和えるだけのおかずの2つです。



クックフォーミーは、キャンペーンに当選していただきました\(//∇//)\
ありがとうございます。


焼豚は、クックフォーミーに付属のレシピを参考に、少しだけアレンジ。


豚モモ肉675gの表面に焼き色をつけてから

濃口醤油90cc
酒、水 各50cc
砂糖大さじ3
生姜スライス5枚
長ねぎの青いところ

と一緒にクックフォーミーに入れます。

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焼豚モードで、加圧20分
お肉が大きいので、お肉をひっくり返してさらに加圧10分しました。
そして最後に、蓋を開けて10分ほど煮詰めました。


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電気圧力鍋のレシピを参考に、2回ほど作っていますが、豚ももなのでアッサリ、少しパサつきが気になります。
ヘルシー志向でサッパリめが好みの方には良さそうです。
もう少しジューシーさとコクがほしいと思うので、次回は肩ロースで試してみようと思います。




加圧中、ゆで卵3個、温泉卵2個も作っておきました。

ゆで卵3個は、次の日の朝ごはん用に。
1つは固茹で、息子用。
2つは半熟で焼豚の煮汁と一緒に保存して味付き煮卵、大人用。


温泉卵2個は、大人の焼豚丼に乗せるようです。



ゆで卵は、
冷蔵庫から出したばかりの卵を、沸騰している鍋にそおっと入れて、7、8分で取り出したのが半熟に。
12、13分しっかり火入れして固茹でに。


温玉は、
冷蔵庫から出したばかりの卵を、沸騰してコンロからおろした鍋に入れて12、13分でとろとろ卵に。




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加圧中は放置できるので、メンマとねぎの和え物も準備。

味付きメンマに、スライスしたねぎ、ごま油少し、白いりごま、を混ぜるだけです♪


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↑主人も私も大好きなおつまみです。
ラー油をかけても◎



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チャーシューはこはんの上にのせて丼に。
温玉、キムチ、ねぎも一緒に♪


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息子も同じメニューでした。



残ったチャーシューは煮汁とゆで卵と一緒に保存。
味付き煮卵は、納豆と一緒に朝ごはんに。


チャーシューは刻んで、煮汁と一緒に煮詰めてから

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グリンピースとねぎをプラスして炒飯にしてお昼に。
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おかずは全部、夜の残りです。

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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


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