豚肉

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

肉野菜炒めとマリネで作る、車麩でカサ増しリメイクカレー




先日の献立記事でご紹介した

『豚肉と茄子とズッキーニの味噌炒め』→☆★
『ミニトマトとアーリーレッドのツナマリネ』→☆★
を合わせて作るリメイクカレーのレシピをご紹介です!


多く作って次の日まで残ってしまった、炒め物やマリネやサラダなどでもアレンジできるので、とっても便利なリメイク術です(*^_^*)


豚ばら肉にみせかけた車麩でカサ増ししているので、食べ応えも十分ですし、何より前日と同じメニュー感や残り物感を全く感じないのが、家族もママも嬉しいところ♡


そしてこれ、実は味噌炒めのお味噌や、マリネのトマトやお酢、それからマリネ液に滲み出た玉ねぎのエキスが隠し味になって、美味しいカレーになるのです! 



それではレシピです*





肉野菜炒めとマリネで作る、車麩でカサ増しリメイクカレー

   材料*3、4人分    
・豚肉と茄子とズッキーニの味噌炒め(レシピの半量)→ ☆★
・ミニトマトとアーリーレッドのツナマリネ(レシピの半量)→ ☆★
・車麩   2枚
・バター   20g
・おろしにんにく  小さじ1/2
・カレー粉   大さじ1
・薄力粉   大さじ2
・水   400cc
・トマトケチャップ、中濃ソース   各大さじ1/2
・塩   小さじ1/2
・コンソメキューブ   1個
(粒状コンソメなら 小さじ2)
・愛情

   詳しい作り方    
1.鍋にバターを熱してとかしたら、豚肉と茄子とズッキーニの味噌炒めを入れて炒め、全体が温まってほぐれたら、カレー粉、薄力粉、おろしにんにくを入れて炒める。



2.1、2分炒めて全体が馴染んだら、ミニトマトとアーリーレッドのツナマリネと、水で戻してぎゅっとしぼり一口大に切った車麩を入れてさっと炒める。



3.全体が馴染んだら水、コンソメ、塩、ケチャップ、ソースを入れて、優しく混ぜながら煮立たせて、数分煮て軽くトロミがついたら完成。



4.ごはんと一緒にお召し上がりください〜




   Cooking NOTE   
✼ カレー粉を使っているので、スパイスが効いてお子様には少し辛いかもしれません。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



⿻車麩でカサ増し夏野菜リメイクカレー
⿻万願寺唐辛子とえりんぎのリメイク中華春雨
⿻小松菜とミニトマトのクリームチーズお浸し
⿻豆腐とモロヘイヤの和風ドレッシングがけ


でした\(^o^)/





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

豚肉と夏野菜の味噌炒め&リメイクアイディア




ごはんが進む、味噌炒めのレシピのご紹介です。

これ、ごはんと一緒におかずとして食べるのはもちろん、どうせ作るなら多めに作る『ついで作り置き』で、次の日以降はリメイクして楽しちゃえます(*^_^*)


1日目はそのままごはんのおかずに。


2日目はうどんや素麺にのせて、味噌炒めぶっかけうどんに。



3日目は別の『ついで作り置き』『トマトとアーリーレッドのツナマリネ』と合わせてカサ増しリメイクカレーに。




という感じで、1度作れば3度楽しめる味噌炒めです。

ぶっかけうどんは、茹でて冷水で冷やしたうどんや素麺に、味噌炒めをのせて、通常より薄めためんつゆをかければ完成!


カレーは、バターで味噌炒めとマリネを炒めて、薄力粉とカレーパウダーと水で、カレールウを使わないで作ります。
マリネのレシピと、詳しいリメイクカレーの作り方は、後ほど更新します。


それではレシピです*





豚肉と夏野菜の味噌炒め&リメイクアイディア

   材料*4人分    
・豚肉   300g
(お好みの部位でOK。しゃぶしゃぶ用の薄いのだと、より柔らかくできます)
・ズッキーニ   1本
・茄子   3、4本
・ごま油   大さじ2
・塩胡椒  少々
・味噌   大さじ1
・濃口醤油   大さじ1
・砂糖   大さじ2/3
・水   大さじ4
・お好みで白いりごま
・愛情

   詳しい作り方    
1.茄子とズッキーニは洗って細長く切る。




2.フライパンにごま油を熱し、塩胡椒した豚肉を中火で炒める。



3.豚肉に火が通ったら茄子とズッキーニを入れて、脂を全体に絡めながら優しく炒める。



4.味噌、醤油、砂糖、水を混ぜ合わせる。



5.具材に火が通ったら、4を入れて絡めながら炒める。弱火〜中火。



6.全体が馴染んだらお好みで白いりごまをふって完成。
 



   Cooking NOTE   
✼ 豚肉は塩胡椒をしないと味がボケるので、軽く振ってから焼きます。
 茄子にはポリフェノールが含まれていて、水につけてアク抜きすると、ポリフェノールが逃げでてしまうので、アク抜きはしていません。



   こんだて NOTE   

1日目はうどんにのせてぶっかけうどんにしました!


⿻豚肉と夏野菜の味噌炒めぶっかけうどん

⿻ミニトマトとアーリーレッドのツナマリネ

⿻万願寺唐辛子とえりんぎのガーリックソテー

⿻とうもろこし

⿻白桃





2日目はミニトマトとアーリーレッドのツナマリネと合わせて、カレーにリメイクしました!



⿻車麩でカサ増し夏野菜リメイクカレー

⿻万願寺唐辛子とえりんぎのリメイク中華春雨

⿻小松菜とミニトマトのクリームチーズお浸し

⿻豆腐とモロヘイヤの和風ドレッシングがけ



でした(*^_^*)






✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

甘辛コーンビーフポテト肉巻き




甘辛味で大人も子供も大好きな味のポテト肉巻きレシピです。


今回はコーンビーフも贅沢に使って、うまみたっぷりに仕上がります。
コーンビーフがなければ、コーン缶で代用すると、お子様仕様&節約バージョンでできます(*^_^*)


それではレシピです*





甘辛コーンビーフポテト肉巻き

   材料*  人分    
・豚ロース肉  200〜250g程度
・じゃがいも  2個
・コーンビーフ  1缶
・マヨネーズ   大さじ3程度
・塩胡椒   少々
・バター   20g
・濃口醤油、みりん   各大さじ1強
・片栗粉   適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジ600wで4分程度チンする。


2.皮をむいたじゃがいも、コンビーフ、マヨネーズ、塩胡椒をつぶしながらまぜる。



3.お肉の枚数に合わせて丸めて平らに成形する。



4.豚肉で包み、塩胡椒して片栗粉をまぶす。巻き終わりにはしっかり片栗粉をまぶす。



5.フライパンを熱しバターを溶かし、巻き終わりを下にして焼き色がつくまで中火で焼く。



6.焼き色がついたらひっくり返しお肉に火が通るまで焼く。蓋をして蒸し焼きにすると早い。



7.醤油とみりんを入れて絡めて完成。



   Cooking NOTE   
✼ じゃがいもは電子レンジを使わずに茹でてもOK。
 じゃがいもの大きさや種類によって、マヨネーズと塩胡椒の量を調節してください。
豚肉に塩胡椒をしないと味がボケるので、軽くふってください。
最後に醤油とみりんを入れてからは、火が強すぎると焦げるのが早いので、心配な方は弱めてから入れると失敗しにくいです。最後は軽く焼き色がつくまで熱すると香ばしくてより美味しいです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


⿻香味夏野菜の万能ダレのせ素麺

⿻コンビーフポテトの照りバタ肉巻き

⿻モロヘイヤとオクラと納豆の白和え

⿻ズッキーニとえりんぎのソテー

⿻すいかととうもろこし



でした◡̈♥︎



香味夏野菜の万能ダレのレシピはこちら

↓↓↓

☆☆☆



献立写真では素麺にのせていますが、お肉でも野菜でも魚でも豆腐でもご飯でも、何にでも合う万能ダレです♩





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

簡単激うま、ピリ辛豚キャベツ丼




材料を順に炒めるだけであっという間に完成の丼レシピです♩

味付けのベースはコチュジャンですが、隠し味にポン酢を入れて、爽やかにコク出しをしています(*^_^*)


お子様には豆板醤なしで作っても美味しいです。


それではレシピです*




簡単激うま、ピリ辛豚キャベツ丼

   材料*  3、4人分    
豚肉切り落とし   250g

・キャベツ   1/4個

・ごま油   大さじ1

・塩胡椒   少々

・おろしにんにく  小さじ 1/2

・豆板醤   小さじ1

・コチュジャン   大さじ 1.5

・ポン酢   大さじ1/2

・砂糖   大さじ1/2

・白いりごまや糸唐辛子 お好みで
・愛情

   詳しい作り方    
1.胡麻油を熱し、塩胡椒をした豚肉を中火で炒める。



2.豚肉にだいたい火が通ったところでざく切りにしたキャベツとおろしにんにくと豆板醤を入れて強火でさっと炒める。



3.すぐに残りの調味料を入れて炒め合わせる。



4.ご飯の上にのせて、お好みで糸唐辛子や白いりごまをかけて完成。




   Cooking NOTE   
✼ 豆板醤の量で辛さをプラスしたり、抑えたり、お好みで調節しても良いかもしれません。
 キャベツを入れてからは強火で素早く仕上げることで、キャベツから余分な水分が出てべちゃっとするのを防ぎます。
にんにくと豆板醤は他の調味料より先に、キャベツと一緒に入れて炒めることで、より香りを出します。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



⿻ピリ辛豚キャベツ丼

⿻さつまいも入りコールスローサラダ

⿻モロヘイヤとオクラと納豆のネバネバ和え→☆★

⿻豆腐の醤油漬け大根のせ

⿻紅茶のレアチーズケーキ



でした⍢ᐝᐤᐩᕀ



そしてピリ辛豚キャベツ丼は多めに作っていたので、次の日も主人の夜ご飯はピリ辛豚キャベツ丼でした。笑


茹でた小松菜を入れて『カサ増しリメイク』しました♩




この日は主人の帰りが遅い日だったので、私は先に適当に済ませ、主人のは作り置きだけで楽したのでした(*´꒳`*)








✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

カプレーゼ風ヒレカツ




豚ヒレ肉で作ったごくごく普通のヒレカツですが、トッピングをアレンジしていつもと違うバリエーションで(*^_^*)


バジルの葉、トマト、カッテージチーズをのせて、カプレーゼ風に♩

ポン酢とオリーブオイルの爽やかなタレをたらりとかけて、サッパリオシャレに、だけど食べ応えもバッチリなレシピができました。


地味に見えがちなフライですが、これならおもてなしにも使える華やかレシピに早変わりです♩


ヒレカツは普通に油でしっかり揚げてもOKですが、薄く作っているので、1cm程度の高さの油で両面揚げ焼きでもできます。

私はオリーブオイルで揚げ焼きにしています。


それではレシピです*





カプレーゼ風ヒレカツ

   材料*4人分    
(写真は2人分です。)
・豚ヒレ肉  450g
・塩胡椒  少々
・パン粉   適量
・トマト  1個
・バジルの葉
・カッテージチーズ  40g

〈バッター液〉
・卵  1個
・薄力粉  大さじ4
・水か牛乳  大さじ2

〈タレ〉
・ポン酢   大さじ4
・オリーブオイル   大さじ2

・愛情

   詳しい作り方    
1.豚ヒレ肉は、1cm程度の幅に輪切りのようにして、叩いて薄くのばし、塩胡椒を両面にサッとふる。豚ヒレ肉がもともと潰れている形だったら、輪切りにするときに包丁を斜めに入れて断面が丸に近くなるようにする。



2.卵、薄力粉、水か牛乳をまぜてバッター液をつくる。



3.ヒレ肉をバッター液→パン粉の順につけて、中火で熱したオリーブオイルで両面揚げ焼きにする。
(オリーブオイルをフライパンに1センチくらいの高さまで入れて中火にかけ、しっかり温まったらお肉を入れる。片面がきつね色になったらひっくり返してきつね色になるまで揚げ焼きする。)



4.油をきったヒレカツに、バジルの葉、スライストマト、カッテージチーズをのせる。


5.ポン酢とオリーブオイルをまぜたタレをかけながらお召し上がりください。



   Cooking NOTE   
✼ 揚げ油は、オリーブオイルでなくてももちろんOKです。カプレーゼ風なのでオリーブオイルで揚げ焼きにしました。
 揚げ油の温度は、170度くらいで揚げると良いです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*筍の炊き込みご飯

*カプレーゼ風ヒレカツ

*コンソメ味噌スープ

*サニーレタスと赤玉ねぎサラダ

*刺身豆腐

*林檎


でした◡̈♥︎






今日ご紹介したレシピに使っているカッテージチーズ、滅多に使うことなかったのですが、息子の離乳食のために購入し、息子の残りを使いました♩


カッテージチーズ、何作ろうかな〜って思って、パッケージにカプレーゼの絵があり頭の中はもうカプレーゼモードに。

でもトマトだけじゃ主人があまり好まないな〜
ということでヒレカツにのっけたのでした(°▽°)


今日の離乳食ブログもよろしくです♩
↓↓↓



眠気の限界です!
おやすみなさい!笑


✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

↑このページのトップヘ