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このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピや献立
インテリアやお茶の時間etc.
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お料理レシピ一覧が画像で見られます
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⿻発芽玄米入りごはん
⿻鶏ささみとアボカドの醤油麹マヨソテー
⿻サニーレタス、とうもろこし、ミニトマト
⿻お味噌汁(じゃがいも、玉ねぎ、わかめ、お豆腐)
⿻切り干し大根の煮物→レシピ☆★
⿻水キムチ
この日の夜ごはんは、メイン以外、前日と同じメニューです。笑
作り置きからと、残り物と。
切り干し大根の煮物は、いちょう切りの干し大根を使用。
おちびよりの味付けで、優しく仕上げてあります。
レシピはこちら→レシピ☆★
水キムチは、ヨーグルトメーカーで作った自家製です。
きゅうり、大根、人参、セロリ、を塩で揉んで少しおいてから水気をきり、りんごをプラスして、お米のとぎ汁、穀物酢、砂糖、にんにくと一緒にヨーグルトメーカーにセット。
35度で5時間〜で完成です。
メインは、自家製の醤油麹につけておいた鶏ささみとアボカドのソテーです。
今日のレシピはこちらです
鶏胸肉とアボカドの醤油麹マヨソテー
▒使用する調理器具▒
フライパン
醤油麹は、ヨーグルトメーカーで
乾燥米麹150g、濃口醤油150cc、水75cc
ヨーグルトメーカー60度で6時間
で作っています。
タンパクな鶏ささみを、油がわりにマヨネーズで炒めることと、アボカドを加えることで、コクが増して美味しいです。
鶏ささみは、醤油麹と一緒に、少量の砂糖とお水を揉み込んでおくことで、しっとり柔らかくなります✧
それではレシピです*
鶏ささみとアボカドの醤油麹マヨソテー
材料*2人分
・鶏ささみ 4、5本
・醤油麹 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・水 大さじ2
・アボカド 1個
・マヨネーズ 大さじ1強
・愛情
詳しい作り方
1.鶏ささみは食べやすいサイズのそぎ切りにして、フォークでブスブス穴をあけ、ジップロックなどち入れて醤油麹、砂糖、水を揉み込み、30〜一晩くらいおく。
(時間がなければ、水を鶏ささみが吸収するまでよく揉み込むだけでもOK)
2.フライパンにマヨネーズ大さじ1を熱し、鶏ささみを両面焼き、中まで火を通す。
3.最後にアボカドも入れて炒め合わせる。
(しっかり味がお好みの場合は、ここで分量外のマヨネーズを一緒に足してからめても◎)
4.完成♪
Cooking NOTE
✼鶏ささみは、塩分と砂糖と水を一緒に揉み込むことで、フォークの穴から水を吸収して、しっとり柔らかいお肉になります。
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