長ねぎ

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今日のレシピはこちらです

コストコの冷凍水餃子とダシダで簡単水餃子スープ
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ざっくりレシピなんですが、たまにはこういうのもアリかな♡

冷凍餃子って、冷凍庫にストックしておくと忙しい時とか便利ですよね✧



というわけで、コストコでおいしいと評判の冷凍水餃子と、牛肉風味の調味料ダシダと、あるもの野菜でつくる簡単スープのご紹介です。

コストコの餃子はこれ。

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ダシダはこれ。スーパーで買えます。
コンソメとか鶏がらスープの素とかと同じで、牛肉の出汁の素です。
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半端に残った野菜たちの処理レシピにもなるし、メインがちょっと軽めだな〜って日の付け合わせのスープにも、ボリュームプラスできるので便利ですよ(๑╹ω╹๑ )



献立作りの参考程度に、軽〜い気持ちで見てください♡笑



ちなみに、分量はざっくりと適当ですが、味付けはダシダだけなので、味見しながらダシダ足していけば大丈夫。笑

はじめにごま油で具材を炒めてから煮るのも、野菜の旨味を引き出すポイントです✧


野菜はあるもの野菜で何でもOKですが、ダシダは牛肉味なので、トマトや舞茸やねぎと相性がよいですよ✧
(写真は舞茸じゃなくてぶなしめじですみません笑)



それではレシピです*



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コストコの冷凍水餃子とダシダで簡単水餃子スープ
  材料*適当   
・コストコの冷凍水餃子
・キャベツ
・乾燥ワカメ
・長ねぎ
・絹さや
・好みのきのこ
・トマト
・卵
・ダシダ
・ごま油
・愛情


  詳しい作り方  

1.野菜を適度な大きさに切りごま油で炒める。
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2.水を野菜より多めに入れて、角切りトマトも入れて蓋をして沸騰するまで熱し、煮立ったら蓋を斜めにずらして火を弱めて野菜が好みの柔らかさになるまで煮る。
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3.蓋を外してグツグツ煮立った状態で、乾燥わかめと冷凍餃子を凍ったまま入れて3分〜5分、餃子に火が通るまで煮る。
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4.ダシダを入れて味を調節する。
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5.再度煮立たせて、溶き卵を回し入れて優しくかき混ぜる。ごま油を最後に少したらして完成。
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  Cooking NOTE   

餃子はもちろんコストコのものじゃなくてもOK。皮の表面に片栗粉が付いてない水餃子用のものならよくできます。皮の表面に片栗粉がついているタイプの餃子は、スープが濁ってどろっとするので、別茹でして加えると美味しくできます。皮が破れやすいものもありますが、気にしなければ割とどんなタイプの餃子でもできます。
餃子の味の濃さや、乾燥わかめの塩分にもよるので、ダシダで味付けするのは最後にしています。
✼溶き卵は味付け後に入れるとスープの味を吸うので美味しくできます。
✼餃子を入れてからは餃子が崩れないように優しくかき混ぜます。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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献立について詳しくはこちら→☆★





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今日のレシピはこちらです

簡単おつまみ、ねぎとぶなしめじの味噌ラーメンスープ炒め
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材料を炒めて、ラーメンスープの素で味付けるだけの、簡単おつまみレシピです✧


ラーメンスープ、インスタントに入っている粉タイプのものも、生ラーメンに付いている液体または味噌タイプのものも、麺売り場に売っている小売のもの、色々ありますが、言ってしまえば味は違えどどれでも使えます!笑


なんなら、味噌味でもしょうゆ味でも塩味でも豚骨味でもなんでも良いわけですが、、、


今回はタイトルにもあるように味噌味をチョイス!

生ラーメンについている、お湯で溶いて使うお味噌タイプのものを使用しました。


味噌味なのでコーンも合わせて入れました✧




それではレシピです*



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簡単おつまみ、ねぎとぶなしめじの味噌ラーメンスープ炒め
  材料*4人分  
・長ねぎ   1本
・ぶなしめじ   2株
・コーン   大さじ山盛り2
・ごま油かバター   大さじ1/2
・ラーメンスープの素、味噌味   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方  

1.フライパンにごま油かバターを熱し、スライスした長ねぎとほぐしたぶなしめじを入れて炒める。火が通ったらコーンを入れてさっと炒め合わせる。中火。
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2.フライパンの空いたところに、味噌ラーメンスープの素を入れて軽く熱して香り立たせてから、具材と炒め合わせて完成。
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  Cooking NOTE   

ラーメンスープの素はお好みのタイプのものを、適当にで大丈夫です♡



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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献立について詳しくはこちら→☆★




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今日のレシピはこちらです

電子レンジだけで作る、もやしでカサ増し蒸し鶏のねぎトマト中華ダレ

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1番下にはもやし!
その上に蒸し鶏!
その上にねぎトマト中華ダレ!


もやしは袋ごとレンチンで茹でる手間も栄養素が逃げることもなし♡

蒸し鶏もレンチンでかなり時短&手間なく作れる♡

ねぎトマト中華ダレは、材料切っていつでも家にある調味料と混ぜるだけ♡



はい、とーっても簡単にできるレシピです(o^^o)



そしてもうひとつ嬉しいのは、ねぎトマト中華ダレがたっぷりできるから、プラス一品お豆腐やサラダにかけるだけで、その日の献立完了できること✧


忙しい日にとってもオススメですよ✧




それではレシピです*



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電子レンジだけで作る、もやしでカサ増し蒸し鶏のねぎトマト中華ダレ

  材料*2〜4人分  
・鶏もも肉   1枚
・もやしまたは豆もやし   1袋
・塩胡椒   少々
・あれば酒、なければ水   大さじ2

〈ねぎトマト中華ダレ〉
・長ねぎ   1本
・トマト   1/2個
・濃口醤油   大さじ2
・穀物酢   大さじ1
・ごま油   大さじ1
・砂糖   大さじ1/2
・おろし生姜またはチューブ   小さじ1/2
・鶏もも肉から出た肉汁   大さじ1
・白いりごま   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方  

1.もやしは袋に水を入れて袋ごと洗い、水をしっかり捨ててから、袋ごと電子レンジ600wで3分チンし、袋のまま粗熱が取れるまで蒸らしておく。
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2.鶏もも肉は余分な皮と脂肪を切り落とし、フォークで両面ぶすぶすさして両面に塩胡椒をする。耐熱皿に皮を下にしてのせ、酒をふりかけラップをして電子レンジ600wで5分チンする。
盛り付けるのと同じお皿を使うと洗い物が減る♡
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3.長ねぎをきざみ、ミニトマトを小さめの角切りにしたら、ねぎトマト中華ダレの材料と混ぜ合わせる。鶏もも肉から出た肉汁も大さじ1入れる。
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4.お皿に、もやし、カットした鶏もも肉、ねぎトマト中華ダレの順にのせて、お好みで貝割れ菜やブラックペッパーなどのせて完成。
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5.ねぎトマト中華ダレは、多くて余る場合、お豆腐などにのせても美味しい。
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  Cooking NOTE   

もやしは茹でてももちろんOKです。
鶏もも肉には、しっかり塩胡椒すると味がボケません。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…


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⿻ごはん
もやしでカサ増し蒸し鶏のねぎトマト中華ダレ
⿻お豆腐のねぎトマト中華ダレがけ
⿻たくあん
⿻温玉のせ牛すき煮
↑これは2日前のランチのついで作り置き。






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ごはん炊きと同時にできる、ねぎダレ蒸し鶏
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炊飯器でごはんを炊くときに、鶏もも肉も一緒に炊いて作るお手抜き蒸し鶏!

そこに、刻んだねぎたっぷりの中華風のダレをかけて食べる、おかずにもおつまみにもなる簡単レシピです。


もやしも合わせてカサ増しして、シャキシャキさっぱりいただけます♪


ねぎたっぷりの中華風のタレは、お豆腐やごはんやお魚などにも合うので、ついで作り置きしておくのも便利ですよ〜(o^^o)



それではレシピです*




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ごはん炊きと一緒にできる、ねぎダレ蒸し鶏
  材料*2〜4人分  
・鶏もも肉   1枚
・もやし   1袋
・貝割れ菜やスプラウト   1パック
・塩胡椒
(あれば、おろしニンニクとおろし生姜、少々)

〈中華風ねぎダレ〉
・長ねぎ   1本
・濃口醤油   大さじ4
・穀物酢   大さじ3
・砂糖   大さじ2
・ごま油   大さじ2
・白いりごま   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方  

1.鶏もも肉は半分に切り、余分な脂肪を切り落とし、フォークや包丁の先で両面ぶすぶすさして、塩胡椒をふる。あれば、おろしニンニクとおろし生姜も擦り込むとより美味しい。
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2.ごはんを炊くときに、一緒に炊飯器に入れて炊飯する。
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3.長ねぎを刻んで、〈中華風ねぎダレ〉の材料と混ぜ合わせてから、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで2分チンする。
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4.茹でたもやしと貝割れ菜の上に、炊飯した鶏もも肉を適度なサイズにカットしてのせて、ねぎダレをかける。
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5.完成。
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  Cooking NOTE   

鶏肉は、フォークでぶすぶすさしてから炊くことで、熱が入ったときに縮むのをふせぎます。
おろしニンニクとおろし生姜は省いてもOK。ごはんにも香りがうつるので、お好みで。
ねぎダレは多めにできるので、ついで作り置きとして、お豆腐やごはんや魚やお肉にかけて次の日あたりに食べるのも便利ですよ。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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⿻ごはん
⿻チキン南蛮
⿻ねぎダレ蒸し鶏
⿻ピザ
⿻海ぶどうサラダ
⿻たくあん

今日の夜ごはんでしたよ♪
遊びに来てくれていたじじちゃんばばちゃんも一緒に食べました(o^^o)


2日間、じじちゃんばばちゃんが遊びに来てくれていたおかげさまで、わたしかなりリフレッシュさせてもらいました。

おちびもつきっきりで皆に遊んでもらい、ご満悦。



感謝感謝な週末でした✧

このあたたかな気持ちを忘れずに、また明日から頑張ります♡






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今日のレシピはこちらです

クックドゥ風!簡単肉味噌キャベツ
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CMでお馴染みの、クックドゥの肉味噌キャベツを、お家にある調味料で再現!


なーんて言っても、クックドゥの食べたことないので、勝手に和風寄りの肉味噌キャベツにアレンジしましたo(`ω´ )o



挽肉と細かく切った野菜を先に炒めて、合わせ調味料入れてとろみをつけて肉味噌あんをつくり、そこにキャベツを入れて仕上げます。


麺つゆ使って和風寄り〜と言っても、食べ応えもしっかり!
ごはんご盛り盛りすすみますよ✧


主人も大喜びで、4人分と言いながら、おちびと3人で食べ切ってしまいました笑


おちびは離乳食期なので、味付け前に取り分けています。
キャベツも後入れではなく、おちびの分だけ先にお肉たちと一緒に炒めて取り分けました。

ということで、うまいことやれば赤ちゃんも一緒に楽しめますo(`ω´ )o





それではレシピです*





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ックドゥ風!簡単肉味噌キャベツ
  材料*4人分  
・豚挽肉   300g
・ながねぎ    1本
・えのき茸   1袋
・キャベツ   1/4個
・ごま油   大さじ1/2

〈合わせ調味料〉
・水   200cc
・味噌   大さじ1.5
・麺つゆ3倍濃縮   大さじ1.5
・みりん   大さじ1
・おろしにんにく、おろし生姜   小さじ1/2
・愛情


  詳しい作り方  

1.ごま油を熱し、豚挽肉を炒め、色が変わってきたら、長ねぎみじん切りと、細かく切ったえのき茸を入れて炒め合わせる。
(離乳食取り分けもあったので、おちび分のキャベツもこのときに先に炒めています)
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2.具材に火が通ったら、〈合わせ調味料〉の材料を全てよく混ぜ合わせ、火を弱めてから入れてすぐによく混ぜながら加熱する。
(離乳食の取り分けは、合わせ調味料を入れる前に済ませました)
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3.とろみがついてグツグツ煮立つまで熱しながら混ぜたら、ざく切りしたキャベツを入れて全体を炒め合わせる。中火〜強火。
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4.キャベツが柔らかくなってきたら完成。
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  Cooking NOTE   

キャベツは後入れすることで、食感をほどよくのこします。
片栗粉は、沸騰するまでしっかり熱することで、冷めてもとろみが残るので、しっかりグツグツするまでかき混ぜながら熱します。





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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
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