長ねぎ

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今日のレシピはこちらです

ねぎとピーマンの簡単アヒージョ
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▒使用する調理器具▒
トースター



耐熱容器に材料いれて、トースターでチンするだけの簡単レシピです。


パンなどと合わせて、おつまみにぴったりです♪




それではレシピです*




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ねぎとピーマンの簡単アヒージョ
  材料*2人分  
・長ねぎ   1本
・ピーマン   2個
・オリーブオイル
・にんにく   2〜3片
・輪切り唐辛子
・ハーブソルトまたは塩   少し
・愛情


  詳しい作り方  

1.耐熱容器にねぎとピーマンを入れて、刻んだにんにく、輪切り唐辛子を入れて、ハーブソルトまたは塩を少しふって、トースターで10分くらいチンする。
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2.ねぎとピーマンが柔らかくなったら完成。
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  Cooking NOTE   

我が家はバルミューダのトースターの200℃でチンしています。
にんにくはお好みで増やしても美味しいです。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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⿻ごはん
⿻唐揚げ→レシピ☆★
⿻トマト
⿻かぼちゃのポタージュ
⿻ねぎとピーマンのアヒージョ
⿻クインニーナ




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今日のレシピはこちらです

鶏もも肉ときのことねぎの南蛮ソテー
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▒使用する調理器具▒
フライパン



南蛮漬けは美味しいけれど、野菜を揚げ焼きして、漬け汁を鍋で煮立てて、つけて、というのが面倒なので、フライパンひとつで簡単に作れるレシピにしました。


フライパンで具材を炒めて、そこに麺つゆと穀物酢を入れてからめるだけの簡単レシピ♪

それでもとっても美味しくできました♡



我が家のもうすぐ2歳のおちびは、最後に味を絡めるときに少しだけからめて先に取り出して、少し薄味で食べました。


それではレシピです*



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鶏もも肉ときのことねぎの南蛮ソテー
  材料*2人〜分  
・鶏もも肉   250g
・舞茸   1/2袋
・えりんぎ   1袋
・長ねぎ   1、2本
・麺つゆ3倍濃縮   大さじ2
・穀物酢   大さじ1
・塩胡椒
・片栗粉   大さじ山盛り1
・ごま油   大さじ1強
・愛情


  詳しい作り方  

1.鶏もも肉は食べやすいサイズにカットして包丁の峰で叩いて平らに広げる。塩胡椒をして片栗粉をまぶし、熱したごま油で皮目を下にして焼く。
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鶏肉に中まで火を通したいけれど、蓋をすると余分な水分が出てはねるので、中まで火を通すためアルミホイルをかぶせて焼き色がつくまで焼く。
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片面焼けたらひっくり返して、同じようにアルミホイルをかぶせて中まで蒸し焼きにする。
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2.鶏肉に中まで火が通ったら1度取り出しておき、同じフライパンで野菜を炒める。ごま油が足りないようなら少したす。
(我が家は子どもも食べるので写真にはありませんが、辛いのが好きな方は輪切り唐辛子をここで入れて一緒に炒める)
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3.野菜に火が通ったら鶏肉を戻し入れて、麺つゆと穀物酢を入れて特に鶏肉によくからめながら炒めて完成。
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  Cooking NOTE   

火加減はほぼずっと中火です。鶏肉を焼くときだけ、焦げ付きそうなら弱めます。
✼鶏肉はアルミホイルをかぶせて蒸し焼きすることで、中まで火が通るし余分な水分が出ないのでしっとり柔らかく仕上がります。蓋をするよりおすすめです。
麺つゆと穀物酢をからめるときは、野菜は味がしみやすいのでほっといても大丈夫。鶏肉にしっかりからむようにしてあげるとバランスが良く味が付きます。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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取り分けたおちびごはん。
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ねぎニラツナきのこのちぢみ
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▒使用する調理器具▒
フライパン



題名の通り、具沢山のちぢみです。笑


大きなフライパンで薄くカリッと焼くと美味しいです。

小さなフライパンなら2回に分けて焼くのがオススメです。


タレも自家製。
混ぜ合わせるだけなので簡単です(^ ^)




それではレシピです*


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ねぎニラツナきのこのちぢみ
  材料*人分  
・薄力粉   80g
・片栗粉   20g
・卵   1個
・水   150cc
・ニラ   2本
・長ねぎ   1/3本
・舞茸   1/3パック
・ツナ缶   1缶
・塩、砂糖   おおめのふたつまみずつ
・ごま油   大さじ2

〈タレの材料〉
・濃口醤油   大さじ2
・穀物酢、ごま油、コチュジャン、砂糖   各大さじ1/2
・おろしにんにく、豆板醤   各小さじ1/4
・愛情


  詳しい作り方  

1.薄力粉、片栗粉、卵、水を混ぜる。
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2.具材を細かく切って1と混ぜる。
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3.フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れて薄く広げ、両面焼き色がつくまでカリッと焼く。中火。


4.タレの材料をまぜあわせる。
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5.完成♪
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  Cooking NOTE   

具材は我が家は小さな子も食べるので小さめに切っています。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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ねぎニラツナきのこのちぢみ
⿻焼き小籠包
⿻サラダほうれん草とミニトマトのサッと和え→レシピ☆★




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今日のレシピはこちらです

コストコの冷凍水餃子とダシダで簡単水餃子スープ
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ざっくりレシピなんですが、たまにはこういうのもアリかな♡

冷凍餃子って、冷凍庫にストックしておくと忙しい時とか便利ですよね✧



というわけで、コストコでおいしいと評判の冷凍水餃子と、牛肉風味の調味料ダシダと、あるもの野菜でつくる簡単スープのご紹介です。

コストコの餃子はこれ。

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ダシダはこれ。スーパーで買えます。
コンソメとか鶏がらスープの素とかと同じで、牛肉の出汁の素です。
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半端に残った野菜たちの処理レシピにもなるし、メインがちょっと軽めだな〜って日の付け合わせのスープにも、ボリュームプラスできるので便利ですよ(๑╹ω╹๑ )



献立作りの参考程度に、軽〜い気持ちで見てください♡笑



ちなみに、分量はざっくりと適当ですが、味付けはダシダだけなので、味見しながらダシダ足していけば大丈夫。笑

はじめにごま油で具材を炒めてから煮るのも、野菜の旨味を引き出すポイントです✧


野菜はあるもの野菜で何でもOKですが、ダシダは牛肉味なので、トマトや舞茸やねぎと相性がよいですよ✧
(写真は舞茸じゃなくてぶなしめじですみません笑)



それではレシピです*



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コストコの冷凍水餃子とダシダで簡単水餃子スープ
  材料*適当   
・コストコの冷凍水餃子
・キャベツ
・乾燥ワカメ
・長ねぎ
・絹さや
・好みのきのこ
・トマト
・卵
・ダシダ
・ごま油
・愛情


  詳しい作り方  

1.野菜を適度な大きさに切りごま油で炒める。
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2.水を野菜より多めに入れて、角切りトマトも入れて蓋をして沸騰するまで熱し、煮立ったら蓋を斜めにずらして火を弱めて野菜が好みの柔らかさになるまで煮る。
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3.蓋を外してグツグツ煮立った状態で、乾燥わかめと冷凍餃子を凍ったまま入れて3分〜5分、餃子に火が通るまで煮る。
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4.ダシダを入れて味を調節する。
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5.再度煮立たせて、溶き卵を回し入れて優しくかき混ぜる。ごま油を最後に少したらして完成。
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  Cooking NOTE   

餃子はもちろんコストコのものじゃなくてもOK。皮の表面に片栗粉が付いてない水餃子用のものならよくできます。皮の表面に片栗粉がついているタイプの餃子は、スープが濁ってどろっとするので、別茹でして加えると美味しくできます。皮が破れやすいものもありますが、気にしなければ割とどんなタイプの餃子でもできます。
餃子の味の濃さや、乾燥わかめの塩分にもよるので、ダシダで味付けするのは最後にしています。
✼溶き卵は味付け後に入れるとスープの味を吸うので美味しくできます。
✼餃子を入れてからは餃子が崩れないように優しくかき混ぜます。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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献立について詳しくはこちら→☆★





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今日のレシピはこちらです

簡単おつまみ、ねぎとぶなしめじの味噌ラーメンスープ炒め
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材料を炒めて、ラーメンスープの素で味付けるだけの、簡単おつまみレシピです✧


ラーメンスープ、インスタントに入っている粉タイプのものも、生ラーメンに付いている液体または味噌タイプのものも、麺売り場に売っている小売のもの、色々ありますが、言ってしまえば味は違えどどれでも使えます!笑


なんなら、味噌味でもしょうゆ味でも塩味でも豚骨味でもなんでも良いわけですが、、、


今回はタイトルにもあるように味噌味をチョイス!

生ラーメンについている、お湯で溶いて使うお味噌タイプのものを使用しました。


味噌味なのでコーンも合わせて入れました✧




それではレシピです*



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簡単おつまみ、ねぎとぶなしめじの味噌ラーメンスープ炒め
  材料*4人分  
・長ねぎ   1本
・ぶなしめじ   2株
・コーン   大さじ山盛り2
・ごま油かバター   大さじ1/2
・ラーメンスープの素、味噌味   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方  

1.フライパンにごま油かバターを熱し、スライスした長ねぎとほぐしたぶなしめじを入れて炒める。火が通ったらコーンを入れてさっと炒め合わせる。中火。
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2.フライパンの空いたところに、味噌ラーメンスープの素を入れて軽く熱して香り立たせてから、具材と炒め合わせて完成。
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  Cooking NOTE   

ラーメンスープの素はお好みのタイプのものを、適当にで大丈夫です♡



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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献立について詳しくはこちら→☆★




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