長ねぎ

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

ホットプレートで牛すき煮
IMG_8158




普通のすき焼きよりお手軽に、ホットプレートを使って少ない煮汁で煮てつくるすき煮です。


お鍋で作ることもできますが、ホットプレートでワイワイ食べるのも楽しいですし、おもてなし料理にもなるのでオススメです。


お好みで溶き卵や温玉を絡めて食べるのもまた美味しい〜✧


ホットプレートに残った煮汁は、ごはんやうどんを入れて煮からめて、卵とチーズを落としてリゾットや卵とじチーズうどんなどにして2度楽しめますよ(*^_^*)



甘辛の味付けでごはんもすすむし、お子様もきっと大好きな味です。
大人は、かいわれ菜やスプラウトなどを最後にのせると、キリリとしたさわやかな味と、甘辛の味付けがよく合って、これまた美味しいのでお好みで♩


スプラウトはがん予防や美肌効果やダイエット効果などなど、身体に嬉しい効果がたーっくさん!
ぜひちょこちょこっと食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。



ちなみに我が家のすき焼きのタレ(牛すき煮のときもいつもそう)の基本は、
醤油:みりん:砂糖=3:2:1
の割合にしています。味の濃さはお水とお酒の量で調節です。

 



それではレシピです*



IMG_8159

ホットプレートで牛すき煮
  材料*2〜4人分  
・牛肉   500g
・玉ねぎ  1個
・白菜   2、3枚 
・長ねぎ   1本
・人参   適量
・スプラウトやかいわれ菜   お好みで 
・写真にはないけれどエリンギやえのき茸もオススメ

・濃口醤油   大さじ3
・みりん   大さじ2
・砂糖   大さじ1
・水  100cc
・愛情


  詳しい作り方  

1.ホットプレートを高温にして、油をひいて牛肉とねぎと玉ねぎと、あればきのこ類を炒める。量が多いので、先に肉を焼いてはじによせ、ねぎと玉ねぎときのこ類を炒めてもよし。
IMG_8098



2.だいたい軽く焼き色がつく程度に焼けたら、醤油、みりん、砂糖、お水を混ぜ合わせた煮汁を入れて、具材を詰めて隙間に白菜、肉の上に人参をのせ蓋をして蒸し煮する。ホットプレートの温度は低温〜中温程度で。
IMG_8099
 


3.途中で煮汁が満遍なくまわるように、具材を上下返しながら、野菜がやわらかくなったら完成。お好みでスプラウトをのせて、生卵や温玉など絡めてお召し上がりください。もちろんそのままでも美味しい。
IMG_8159


  Cooking NOTE   

具材はお好みで。
白菜から水分が出てくるので、煮汁の水の量は少し少なめにしてあります。薄味が好みの方は水を増やしても良しです。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_8164
献立について詳しくはこちら→☆★ 


お鍋で作るこちらの牛すき煮のレシピもあります→☆★
IMG_8372




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

柔らか鶏胸肉で節約すき煮
IMG_7869



牛すき煮が食べたい!
でも、牛肉は高い!
よし、他のお肉ですき煮にしよう!

どうせ節約するならとことん安いお肉にしよう!


って感じで、お安い鶏胸肉で作る節約すき煮です(*^_^*)

普通に調理するとパサつきがちな鶏胸肉なので、家にあるものだけで簡単にできる下処理をして、驚くほどしっとり柔らかい鶏胸肉に仕上げます♡


使うのは塩と砂糖と水だけ!
はじめにやっておくだけで、鶏胸肉が本当にびっくりするほど柔らかくしっとり大変身するので、どんなお料理にもオススメです。

詳しくはこちらに→☆★



すき煮には、お好みの野菜を入れてアレンジできますので、あるもの野菜詰め込んで、お鍋でグツグツしちゃってくださーいね✧




それではレシピです*



IMG_7870

柔らか鶏胸肉で節約すき煮
  材料*2、3人分  
〈柔らか鶏胸肉〉
・鶏胸肉   2枚
・塩、砂糖   各小さじ1強
・水   60cc

〈具材〉
・長ねぎ   1本
・えのき茸   1袋
・小松菜   1袋
・アスパラガス   5、6本
・お好みでキムチや温玉

〈煮汁の材料〉
・水   300cc
・出汁パック   1つ
・濃口醤油、みりん   各70cc
・砂糖   大さじ1.5
・ごま油   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方  

1.柔らか鶏胸肉にするための下処理をする。鶏胸肉の両面をフォークでブスブスさし、包丁の峰で繊維と垂直の向きで両面たたき、一口サイズにカット。塩と砂糖をまぶして水と一緒にジップロックに入れて、1分くらい揉み込み、30分以上おく。
詳しくはこちらの記事をご覧ください→☆★
IMG_7883



2.鍋にごま油を熱し、下処理をした鶏胸肉を入れて両面焼く。中まで火が通らなくて大丈夫。
IMG_7832


3.具材を適度なサイズに切って、鶏肉の上におく。例えば、長ねぎはスライス。小松菜はざく切り。えのき茸は石づきを切り落とし何個かにさいて分ける。アスパラガスは好みの長さにカット。
IMG_7833



4.煮汁の材料を全て入れて、落し蓋やアク取りシートやキッチンペーパーなどをのせて火にかける。
IMG_7835


5.蓋をずらして弱火でコトコト煮る。5分くらいで十分ですが、具材が好みの柔らかさになるくらいまで、適当な時間でOK。
IMG_7837



6.時間があればそのまま1度冷ましてから再度温め直すと味がしみますが、できてすぐでもOK。器に盛り付け、お好みでキムチや温玉を添えてお召し上がりください。七味唐辛子もよく合います。
IMG_7870



  Cooking NOTE   

水と出汁パックは、あらかじめとっておいた出汁でもOKですし、ほんだしで代用してもOKです。
離乳食取り分けをする場合は、鶏胸肉に塩と砂糖をまぶさず、かわりに片栗粉をうすくまぶしてから使うと普通に調理するより柔らかく仕上がります。私はおちびの離乳食用にも取り分けるときは醤油やみりんや砂糖を減らしています。減らしてもキムチと温玉で味が足されて美味しく食べられます。
鶏胸肉の皮はそのまま使っても、取り除いてもどちらでもOK。私は鶏皮のブルブル感が苦手なので取り除いていますが、鶏皮ありだと旨味が増します。鶏皮を除くとヘルシーに仕上がります。
取り除いた鶏胸肉の鶏皮の利用方法はこちらの記事に→☆★



  こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_7872
献立について詳しくはこちら→☆★





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

野菜たっぷり麻婆春雨〜離乳食取り分け◎〜
IMG_7219



色々なお野菜を入れて、フライパンひとつでパパッと仕上げる麻婆春雨です。

お肉とお野菜を同時に炒めて、そこにお水と乾燥したままの春雨も入れるので、とっても簡単です。


辛味をつけたいときは豆板醤を入れて、省けばお子様も食べられる麻婆になります。


我が家では、1歳3ヶ月のおちびの離乳食にも、味付け前に取り分けて一緒に楽しみました。


それではレシピです*



IMG_7220

野菜たっぷり麻婆春雨〜離乳食取り分け◎〜

   材料*4人分    
・合挽き肉   350g
・人参   1本
・ピーマン   3個
・長ねぎ   1本
・えのき茸   1袋
・春雨   90g
・ごま油   大さじ1/2袋
・水   700cc
・濃口醤油、オイスターソース   各大さじ2
・鶏がらスープの素   大さじ1
・おろしにんにく、おろし生姜   各小さじ1
・豆板醤   お好みで
・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1.5+水大さじ3)
・愛情

   詳しい作り方    
1.人参、ピーマン、長ねぎを細切りして、えのき茸は食べやすいサイズにカットして、挽肉と一緒にごま油で炒める。
IMG_7176

2. 挽肉に火が通ったら水を入れて煮立たせ、適度な長さにカットした春雨を入れて煮る。
IMG_7179

3. 春雨が戻ったら、離乳食に取り分けがある場合は、味付けなしまたは少量の醤油を入れてから取り分け、お子様に合わせた刻む。
(とろみをつけたい場合は、汁気と一緒に取り分けて、とろみの素を混ぜるのがお手軽。先にとろみをつけてから取り分け、そのあとで大人用に味付けをすることも可能です。)
IMG_7190


4.濃口醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素、おろしにんにく、おろし生姜、お好みで豆板醤を入れて全体を混ぜる。
IMG_7180



5.水溶き片栗粉を回しいれてよく混ぜながら加熱し、とろみがついたらOK。
IMG_7181




   Cooking NOTE   
✼ 水溶き片栗粉は、1度火を止めてから入れて混ぜてから再加熱するとダマになりにくいです。とろみがついてからも、グツグツとしっかり沸騰するまで加熱することで、冷めてもとろみが消えにくくなります。
 調味料の分量はレシピを目安にお好みで調節してください。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_7222
大人の献立について詳しくはこちら→☆★


IMG_7221
おちびの離乳食記事はこちら→☆★




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

厚切りロースハムと野菜のキムチ炒め
IMG_7021




お歳暮やらお年賀やらでいただくことの多いハムを使った、炒めるだけの簡単レシピです。


今回は薄ピンク色のロースハムを使っています。

IMG_6965



細切りにして野菜と合わせてキムチメインの味付け。
ごはんがモリモリ進みますよ〜✧


お野菜はあるものやお好みでアレンジ自由自在です。
今の時期は野菜が高いから、もやしや豆苗で作るのもお手頃でオススメです♩



それではレシピです*




IMG_7020

厚切りロースハムと野菜のキムチ炒め

   材料*3、4人分    
・厚切りのロースハム   3㎝くらい
・長ねぎ   1本
・舞茸   1袋
・豆苗   1/4袋
・キムチ   お箸でふたつかみ
・濃口醤油   大さじ1/2
・ごま油   大さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.フライパンにごま油を熱し、ほぐした舞茸とスライスした長ねぎを炒める。
IMG_6964


2.しんなりしてきたら、細切りにしたロースハムとキムチを入れて炒める。
IMG_6966


3.適度な長さに切った豆苗と醤油を入れてサッと炒めて完成。
IMG_6967


   Cooking NOTE   
✼ キムチや醤油の分量はアバウトでOK。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_7027
献立について詳しくはこちら→☆★




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

鮭ときのこと白菜の味噌バター焼き
IMG_6747




フライパンに材料を入れたら、あとはほぼ放置で作れる簡単レシピです。


味噌とお醤油の香ばさに、バターの香りでごはんが進みます。

蒸し煮した野菜の旨味もたっぷりで、とっても美味しいですよ♩


それではレシピです*



IMG_6748

鮭ときのこと白菜の味噌バター焼き

   材料*2人分    
・鮭の切り身   2枚
・白菜   1/4個
・長ねぎ   1本
・ぶなしめじ   1袋
・バター   20g
・味噌、濃口醤油   各大さじ1
・塩胡椒   少々
・お好みで青ねぎやブラックペッパー
・愛情

   詳しい作り方    
1.フライパンを熱してバターを溶かし、軽く塩胡椒した鮭を入れて焼き色がつくまで焼く。中火。
IMG_6712


2.鮭をひっくり返したら、あいたところに、1cm幅に輪切りした長ねぎ、ほぐしたぶなしめじ、ざく切りした白菜を入れる。味噌と濃口醤油を混ぜ合わせて全体にまわしかけたら、蓋をして蒸し煮する。弱火〜中火。
IMG_6715


3.途中、鮭をくずさないように野菜を優しく混ぜ、野菜がしんなりするまで蒸し煮する。
IMG_6716


4.野菜がしんなりして、調味料が全体に絡んだら完成。お好みで青ねぎやブラックペッパーをふってお召し上がりください。
IMG_6748


   Cooking NOTE    
✼ 鮭は生鮭の切り身の場合は軽く塩胡椒します。塩気がついているものは塩胡椒は省いてください。
 野菜ははじめはたっぷりですが、蒸しにすることで水分が出てカサが減るので大丈夫です。調味料もはじめは野菜の上にのっているだけで大丈夫です。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_6746

献立について詳しくはこちら→☆★




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

↑このページのトップヘ