電子レンジ

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今日のレシピはこちらです

時短技あり、ガリバタチキン大根
〜離乳食取り分けも◎〜



電子レンジで大根をチンして時短、甘辛味でご飯がススムおかずレシピです。


作り方も、フライパンひとつで焼いて蒸して炒めて、簡単に作れます♩


大人ももちろん美味しいですが、レンチンでしっかり柔らかくなった大根なので、味付け前に離乳食用に取り分け、我が家のおちびも食べました。


それではレシピです*




時短技あり、ガリバタチキン大根
〜離乳食取り分けも◎〜

   材料*2人分    
・鶏もも肉    1枚(300g程度)
・大根   1/2本
・長ねぎ   1本
・バター   20g
(離乳食取り分けの場合は無塩バター)
・塩胡椒   少々
(離乳食取り分けの場合は省く)
・濃口醤油   大さじ2
・おろしにんにく   小さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.大根は皮をむき、5ミリ程度の厚さにいちょう切りする。耐熱容器に入れ、水を大さじ2程度入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで5分チンする。



2.その間に、鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒を少々ふり、バターで皮から焼く。
離乳食取り分けの場合は塩胡椒はしない。



3.片面焼けたらひっくり返し、1センチ幅程度に輪切りしたねぎを隙間に入れ、レンチンした大根を水気をかるくきって上にのせる。



4.蓋をして蒸し焼きにして、鶏肉になかまで火を通す。余分な水分が出たら、ふたをとり強めの火で熱し水分をとばす。
離乳食取り分けの場合はここで取り分けてお子様に合わせて切っておく。または少量のお醤油を入れて炒めてから取り分けておく。



5.お醤油とおろしニンニクを入れて強めの火で熱しながら全体を炒め合わせる。
お好みで分量外のバターもプラスで入れるとより美味しい。お好みで。



6.全体に味が染みたら完成。



7.お好みで青ねぎや白いりごま、ブラックペッパーなどちらして完成。



   Cooking NOTE   
✼ 大根はレンチンするので柔らかくなります。お子様に取り分ける必要がなければ、レンチン時間をもう少し短くしても、大人用にはちょうど良いのでお好みで。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

⿻ガリバタチキン大根→おちびにも取り分け
⿻かぶと人参とお豆腐のお味噌汁→おちびにも取り分け
⿻のどぐろのかまぼこと昆布とわさび
⿻紅しぐれ大根の甘酢漬け
⿻ブロッコリーと小松菜の茎の和風ナムル
⿻コーヒーゼリー

献立について詳しくはこちらの記事→☆★


おちびの離乳食はこれでした
離乳食、詳しくはこちら→☆★




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今日のレシピはこちらです

レンジ&ホットケーキミックスで子ども喜ぶ簡単チョコケーキ



材料を順に混ぜ合わせて、電子レンジチンであっという間に完成の簡単チョコケーキです。

ホットケーキミックスを使うのでとっても楽チン・:*+.(( °ω° ))/.:+



写真のようにトーマスなどなどのクッキーをのせれば、より可愛くお子様にも喜ばれるお菓子になります♩


我が家のおちびはまだ食べられないので、ママ友ちゃんとおちびちゃんたちが遊びにきてくれたときに焼きましたよ〜♩



トーマスのクッキーは、カルディでハロウィンの時期にあったものですが、今の季節は無印良品にクリスマスのオーナメントクッキーも売っているのでオススメです(*^_^*)

トーマスのカップは、セリアで2つで100円ですよん♩
プラスチックで割れないので便利です♩



今回の写真では、ホットケーキミックスを多めにしふわふわ食感にしていますが、ブラウニーのようにどかっとした食感に近づけたいときは、ホットケーキミックスの量を減らすと良いです。



それではレシピです*




レンジ&ホットケーキミックスで子ども喜ぶ簡単チョコケーキ

   材料*  人分    
・チョコレート   120g
(1枚60gの板チョコ2枚使用。)
・バター   50g
・砂糖   大さじ3(重さは30gでした)
・卵   1個
・牛乳   大さじ2
・ホットケーキミックス   60g〜100g
(60gだとブラウニー。100gだとチョコケーキ。)
・愛情

   詳しい作り方    
1.バターとチョコを電子レンジ600wで1分〜チンして溶かして混ぜる。



2.砂糖、卵、牛乳の順に入れてその都度ホイッパーでよく混ぜる。



3.ホットケーキミックスを入れてゴムベラで切るようにしてさっくり混ぜる。




4.クッキングシートをした耐熱容器に流し入れて表面を平らにしたら、お好みのクッキーを並べる。



5.電子レンジ600wで3分半〜チンして表面が乾けば完成。



   Cooking NOTE   
✼ ホットケーキミックスは、少ないほどしっとりよりになります。私の好みはホットケーキミックス60g。でも、ボリュームを出したいときは100g。
 電子レンジでの加熱時間は様子を見て調節してください。加熱しすぎるとパサパサになります。表面が乾けばOKです。中は余熱で固まります。
焼きあがって粗熱がとれたら、乾燥しないようにラップなどで保存がオススメ。ラップをして冷凍保存してトースターでチンも美味しいです。





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包まない×こねない×蒸さない!レンジで簡単スコップしゅうまい



しゅうまいって美味しいんだけど、作るとなると


玉ねぎ刻むの面倒!

挽肉こねるの面倒!

皮で包むの面倒!

蒸すのも面倒!


です。私には。


なので、全部省いた簡単しゅうまい作りました♡



玉ねぎは刻んで肉だねに混ぜるのがほとんどだと思いますが、みじん切りが面倒なので大雑把にスライス。
ついでに短冊切りしたキャベツと一緒に器にしきます。


肉だねはボウルで手でこねると洗い物も増えるし手間なので、お肉のトレーごと、調味料を入れてスプーンでこねこね。


そして最高に手間なのが、シュウマイの皮で包むことなので、包まずお肉に皮をのせるだけ〜✧


あとは電子レンジでチンで完成です・:*+.(( °ω° ))/.:+


スプーンでスコップのようにザクザク切って、すくって食べるシュウマイです♩


肉だねにも味はついていますが、お好みで醤油とポン酢を混ぜたタレをかけると、下のキャベツや玉ねぎまでさらに美味しく食べられますよ♡


それではレシピです*





包まない×こねない×蒸さない!レンジで簡単スコップしゅうまい

   材料*2人〜分    
・豚挽肉   200g
・玉ねぎ   1個
・キャベツ   2枚
・シュウマイの皮   器に合わせて数枚
・片栗粉、濃口醤油、酒、ごま油   各大さじ1
・砂糖   小さじ1
・おろし生姜   小さじ1/2
・塩胡椒   少々

〈タレの材料〉
・濃口醤油、ポン酢   同量ずつ
・お好みでラー油やごま油
・青ねぎや白いりごま  適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.キャベツを短冊切り、玉ねぎは5ミリ以内くらいのスライスにして、耐熱容器に入れる。大さじ1〜2程度水をまわしかけてラップをして、電子レンジ600wで3分チンする。



2.豚ひき肉に、片栗粉、醤油、酒、ごま油、塩胡椒を少々ふって、トレーのままスプーンでこねる。



3.1のキャベツと玉ねぎの上に肉だねをしきつめる。



4.かシュウマイの皮を1枚ずつ濡らして肉の上にしきつめる。ラップをして、電子レンジ600wで4分程度チンする。



5.かお好みで〈タレの材料〉を混ぜ合わせてかけ、青ねぎや白いりごまをちらして完成。



   Cooking NOTE   
✼ キャベツと玉ねぎは先にレンチンして蒸すことで柔らかくなります。
 電子レンジでチンする時間が長すぎるとシュウマイの皮が乾燥するので、肉に火が通ったらOKです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


献立について詳しくはこちら→☆★




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今日のレシピはこちらです

簡単&オイルカットなのに激ウマの裏技パプリカ酢豚



具材を油通ししなくても、油通ししたように美味しく仕上がる裏技レシピです(*´꒳`*)


油通しなしなので、手間を減らすだけでなく、オイルカットでヘルシーに仕上がります♩



その方法は、ズバリ、レンチン・:*+.(( °ω° ))/.:+
野菜にごま油を絡めてレンチンしてから、揚げ焼きしたお肉と炒め合わせます!


フライパンで野菜も一緒に炒めるだけよりも、簡単かつ美味しく仕上がりますよん♩
フライパンで大量の野菜とお肉をしっかり炒めるのも手間ですもんね(*´꒳`*)


それから今回のレシピでは、お肉にも火が通りやすく手軽に作れるように、生姜焼き用の適度な厚さの豚肉を使っています。


豚バラブロックや豚肩ロースなどで作ると、食べ応えのある厚いジューシーなお肉に仕上がりますのでお好みで♩

お安く仕上げたいときには、切り落とし肉でも十分だと私は思います・:*+.(( °ω° ))/.:+

よりヘルシーに仕上げたい場合は、豚もも肉なんかでも良いですよねん♩

薄いお肉でもがっつり感を出したければ、片栗粉をふって、ギュッと丸めて作ってもよしです・:*+.(( °ω° ))/.:+


それではレシピです*






簡単&オイルカットなのに激ウマの裏技パプリカ酢豚

   材料*4人分    
・豚ロースや豚バラなど
(写真は生姜焼き用 300g
・パプリカ   2個
・玉ねぎ  1個
・ごま油   大さじ2と大さじ1
・塩胡椒   少々
・片栗粉   大さじ3程度
・トマトケチャップ   大さじ3
・濃口醤油   大さじ2
・穀物酢   大さじ1
・砂糖   大さじ1
・鶏ガラスープの素   小さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.パプリカと玉ねぎを一口大にざっくりと切り、ごま油大さじ2を絡めて、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分チンする。



2.豚肉は食べやすい大きさにカットして、塩胡椒して片栗粉をしっかりまぶす。ごま油大さじ1程度を温め、中火〜強火で両面揚げ焼きにする。



3.豚肉に火が通ったら、レンチンした野菜を入れてサッと炒め合わせる。



4.ケチャップ、醤油、穀物酢、お砂糖、鶏ガラスープの素を入れて炒めて完成。




   Cooking NOTE   
✼ 野菜はレンチンしただけでほどよく火が通っているので、フライパンでお肉と合わせてからは、中火〜強火でサッと炒め合わせる程度でOKです。
 その他にもピーマンやキノコ類を入れても美味しいです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


我が家は大人2人と赤ちゃん1人なので、4人分作って半分は次の日に食べました。

レンチンで温め直して2日目です。


1日目の献立は……


⿻オリーブごはん

⿻揚げないパプリカ酢豚

⿻トマトの青唐辛子味噌のせ

⿻かぼちゃの具沢山味噌汁

⿻キムチとたまり漬け

⿻梨





2日目の献立は……




⿻ごはん

⿻揚げない裏技酢豚→ついで作り置きから

⿻かぼちゃのキムチスープ→リメイク

⿻出汁のせ冷奴

⿻トマトもずく

⿻チーズとらっきょう

⿻りんご




でした・:*+.(( °ω° ))/.:+



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今日のレシピはこちらです

茄子とズッキーニともやしのオイポンレンジ蒸し







それではレシピです*




茄子とズッキーニともやしのオイポンレンジ蒸し

   材料*  人分    
・茄子   2本
・ズッキーニ   1本
・もやし   1袋
・ポン酢、オイスターソース   各大さじ1.5
・大根おろし、大葉、白いりごま、糸唐辛子
・愛情

   詳しい作り方    
1.茄子とズッキーニは3ミリ程度の薄い輪切にする。茄子は水にさらしてアク抜きしておく。



2.耐熱皿に洗ったもやしを広げる。



3.その上に茄子とズッキーニを交互に重ねて並べる。



4.オイスターソースとポン酢を上からまわしかけて、ラップをふんわりして、電子レンジ600wで5分程度チンする。



5.お好みで、大根おろしや刻んだ大葉、糸唐辛子や白いりごまをのせて完成。




   Cooking NOTE   
✼ オイスターソースを入れるとしっかり味になりますが、サッパリが好きな方はポン酢だけでも美味しいです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



⿻ちぢみの、こねずに炒めるだけハンバーグのせ

⿻茄子とズッキーニともやしのオイポンレンジ蒸し

⿻焼きおにぎり

⿻ミニトマト

⿻キウイフルーツ



でした⍢ᐝᐤᐩᕀ





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お料理は 食べてくれる人がいるから 
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美味しい と いってくれる人への 
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