鶏もも肉

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今日のレシピはこちらです

ラーメンスープの素で簡単美味しいチキンステーキとグリル野菜
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チキンソテー、フライパンひとつで簡単に仕上がるから、我が家もよくつくるメニュー。


今日の味付けは変わり種。


焼肉のたれで簡単味付けも定番だけど、ラーメンスープの素でも同じように簡単に味が決まるんですよ(๑╹ω╹๑ )

ラーメンスープの素も、旨味たっぷりで作られていますからね✧



醤油、塩、味噌、豚骨、味はお好みのものでOK。
写真は味噌です。

野菜も一緒に焼いて、一緒にラーメンスープの素で味付けしています。


3玉入りのラーメンを2人で食べたから1つスープの素があまるとか、何かの時にとっておいたラーメンスープ、活用してみてはいかがでしょうか♪




それではレシピです*


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ラーメンスープの素で簡単美味しいチキンステーキとグリル野菜
  材料*2人分  
・鶏もも肉   1枚(300gくらい)
・お好みの野菜(今回は椎茸、アスパラガス)
・お好みのラーメンスープの素
・愛情


  詳しい作り方  

1.鶏もも肉は余分な皮と脂肪を取り除き、皮目をフォークでブスブス刺して、両面に軽く塩胡椒する。


2.フライパンに油をひいて、鶏もも肉を皮を下にして入れる。お好みの野菜も隙間に入れる。焼き色がつくまで中火で焼く。
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3.焼き色がついたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す。野菜もひっくり返し、野菜は火が通ったらべちゃっとしないうちに先に取り出しておく。
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4.鶏肉に火が通ったら野菜をフライパンに戻入れ、ラーメンスープを適量入れて全体を絡めながら熱して完成。
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  Cooking NOTE   

ラーメンスープは液体だったりペーストタイプだったり色々、味の濃さも色々、なので量は適当に♪



  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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今日のレシピはこちらです

ピザソースで簡単激ウマ、ピザトマトチーズチキンソテー
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市販のピザソースに、とろけるチーズや家にある調味料をちょい足ししてつくる、チキンソテーのピザトマトチーズソースのレシピです。


はじめの写真のように、大きなチキンソテーにかけて、ナイフとフォークで食べればご馳走感アップ。


食べやすいようにカットしたチキンソテーにかけてもOKです。
ちなみにこちらのソースには、とろけるチーズを少なめで入れているので、1枚目の写真の時よりもあっさりめのさわやかな仕上がり。
(と言っても、ピザソースやそのほかの調味料で、しっかり濃厚ですけどね♪)


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市販のピザソースを常備しておくと、忙しい時のピザトーストや、トマト系のお料理の隠し味にも使えるのでなかなか便利です♪




それではレシピです*

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ピザソースで簡単激ウマ、ピザトマトチーズチキンソテー
  材料*2人分  
・鶏もも肉   1枚
・塩胡椒   少々
・ピザソース   大さじ4
・濃口醤油   大さじ1
・中濃ソース   大さじ1
・バター   10g
・とろけるチーズ   大さじ2〜好きなだけ
・あれば牛乳や生クリーム   大さじ1/2
・あればドライバジルや粉チーズ
・愛情


  詳しい作り方  

1.鶏もも肉は皮目をフォークでぶすぶすさして、黄色い脂や余分な皮を取り除く。両面に塩胡椒を少々ふる。


2.少量のオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮から焼き、焼き色がついたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。
鶏もも肉をパリパリに焼く焼き方はこちら→☆★


3.鶏肉を焼いた後のフライパンに残った脂が多ければ軽く拭き取り、(少しならそのまま)、ピザソース、醤油、ソース、バター、とろけるチーズ、を入れて加熱しながら混ぜる。
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牛乳や生クリームを入れたり、チーズを増やすとよりマイルドになるのでおこのみで。
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4.焼いた鶏肉の上にかけて、お好みでドライバジルや粉チーズをかけて完成!
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  こんだて NOTE   
この日の献立は、、、
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この日の献立について詳しくはこちら→☆★



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この日の献立について詳しくはこちら→☆★





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炊飯器にお任せ鶏ごぼう炊き込みごはん
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炊飯器に材料全部入れて炊くだけで、お肉もお野菜もたっぷりとれる簡単ごはんのレシピです。


しっかり味がつくレシピになっているので、忙しい時のお昼ごはんや朝ごはんは、これだけでも十分!

お弁当にもおすすめですよ(๑╹ω╹๑ )



小さなお子さん向けの薄味のレシピもあります。
離乳食、幼児食期のお子さんがいらっしゃるご家庭の型は、薄味で炊いて大人は塩を少し混ぜ込んで食べるこちらのレシピもご覧くださいね→レシピ☆★





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炊飯器にお任せ鶏ごぼう炊き込みごはん
  材料*人分  
白米   3合
・鶏もも肉    1枚
・玉ねぎ   1個
・人参   1本
・ごぼう    小さいの1本
・アスパラガス   4本
・無添加出汁パック    1つ
・濃口醤油   大さじ3
・愛情


  詳しい作り方  

1.白米をいつも通りに洗い、無添加出汁パックの中身、濃口醤油を入れてから、いつも通りまたはいつもより少し少なめに水を入れる。
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2.みじん切り玉ねぎ、みじん切り人参、皮をむいてささがきにして水にさらしたごぼう、輪切りしたアスパラガスを入れて平らにならす。
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3.鶏もも肉を小さく切って分量外の塩胡椒を少々して、上にのせ炊飯する。
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4.きるように混ぜて完成。
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  Cooking NOTE   

炊飯器にもよりますが、具材を生のまま炊飯器に入れて炊く場合の炊き込みご飯は、具材の水分が出るので通常より柔らかめに仕上がることが多いです。なので、通常より少なめに水加減することをおすすめします。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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献立について詳しくはこちら→☆★





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今日のレシピはこちらです

電子レンジだけで作る、もやしでカサ増し蒸し鶏のねぎトマト中華ダレ

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1番下にはもやし!
その上に蒸し鶏!
その上にねぎトマト中華ダレ!


もやしは袋ごとレンチンで茹でる手間も栄養素が逃げることもなし♡

蒸し鶏もレンチンでかなり時短&手間なく作れる♡

ねぎトマト中華ダレは、材料切っていつでも家にある調味料と混ぜるだけ♡



はい、とーっても簡単にできるレシピです(o^^o)



そしてもうひとつ嬉しいのは、ねぎトマト中華ダレがたっぷりできるから、プラス一品お豆腐やサラダにかけるだけで、その日の献立完了できること✧


忙しい日にとってもオススメですよ✧




それではレシピです*



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電子レンジだけで作る、もやしでカサ増し蒸し鶏のねぎトマト中華ダレ

  材料*2〜4人分  
・鶏もも肉   1枚
・もやしまたは豆もやし   1袋
・塩胡椒   少々
・あれば酒、なければ水   大さじ2

〈ねぎトマト中華ダレ〉
・長ねぎ   1本
・トマト   1/2個
・濃口醤油   大さじ2
・穀物酢   大さじ1
・ごま油   大さじ1
・砂糖   大さじ1/2
・おろし生姜またはチューブ   小さじ1/2
・鶏もも肉から出た肉汁   大さじ1
・白いりごま   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方  

1.もやしは袋に水を入れて袋ごと洗い、水をしっかり捨ててから、袋ごと電子レンジ600wで3分チンし、袋のまま粗熱が取れるまで蒸らしておく。
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2.鶏もも肉は余分な皮と脂肪を切り落とし、フォークで両面ぶすぶすさして両面に塩胡椒をする。耐熱皿に皮を下にしてのせ、酒をふりかけラップをして電子レンジ600wで5分チンする。
盛り付けるのと同じお皿を使うと洗い物が減る♡
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3.長ねぎをきざみ、ミニトマトを小さめの角切りにしたら、ねぎトマト中華ダレの材料と混ぜ合わせる。鶏もも肉から出た肉汁も大さじ1入れる。
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4.お皿に、もやし、カットした鶏もも肉、ねぎトマト中華ダレの順にのせて、お好みで貝割れ菜やブラックペッパーなどのせて完成。
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5.ねぎトマト中華ダレは、多くて余る場合、お豆腐などにのせても美味しい。
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  Cooking NOTE   

もやしは茹でてももちろんOKです。
鶏もも肉には、しっかり塩胡椒すると味がボケません。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…


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⿻ごはん
もやしでカサ増し蒸し鶏のねぎトマト中華ダレ
⿻お豆腐のねぎトマト中華ダレがけ
⿻たくあん
⿻温玉のせ牛すき煮
↑これは2日前のランチのついで作り置き。






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今日のレシピはこちらです

ごはん炊きと同時にできる、ねぎダレ蒸し鶏
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炊飯器でごはんを炊くときに、鶏もも肉も一緒に炊いて作るお手抜き蒸し鶏!

そこに、刻んだねぎたっぷりの中華風のダレをかけて食べる、おかずにもおつまみにもなる簡単レシピです。


もやしも合わせてカサ増しして、シャキシャキさっぱりいただけます♪


ねぎたっぷりの中華風のタレは、お豆腐やごはんやお魚などにも合うので、ついで作り置きしておくのも便利ですよ〜(o^^o)



それではレシピです*




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ごはん炊きと一緒にできる、ねぎダレ蒸し鶏
  材料*2〜4人分  
・鶏もも肉   1枚
・もやし   1袋
・貝割れ菜やスプラウト   1パック
・塩胡椒
(あれば、おろしニンニクとおろし生姜、少々)

〈中華風ねぎダレ〉
・長ねぎ   1本
・濃口醤油   大さじ4
・穀物酢   大さじ3
・砂糖   大さじ2
・ごま油   大さじ2
・白いりごま   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方  

1.鶏もも肉は半分に切り、余分な脂肪を切り落とし、フォークや包丁の先で両面ぶすぶすさして、塩胡椒をふる。あれば、おろしニンニクとおろし生姜も擦り込むとより美味しい。
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2.ごはんを炊くときに、一緒に炊飯器に入れて炊飯する。
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3.長ねぎを刻んで、〈中華風ねぎダレ〉の材料と混ぜ合わせてから、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで2分チンする。
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4.茹でたもやしと貝割れ菜の上に、炊飯した鶏もも肉を適度なサイズにカットしてのせて、ねぎダレをかける。
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5.完成。
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  Cooking NOTE   

鶏肉は、フォークでぶすぶすさしてから炊くことで、熱が入ったときに縮むのをふせぎます。
おろしニンニクとおろし生姜は省いてもOK。ごはんにも香りがうつるので、お好みで。
ねぎダレは多めにできるので、ついで作り置きとして、お豆腐やごはんや魚やお肉にかけて次の日あたりに食べるのも便利ですよ。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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⿻ごはん
⿻チキン南蛮
⿻ねぎダレ蒸し鶏
⿻ピザ
⿻海ぶどうサラダ
⿻たくあん

今日の夜ごはんでしたよ♪
遊びに来てくれていたじじちゃんばばちゃんも一緒に食べました(o^^o)


2日間、じじちゃんばばちゃんが遊びに来てくれていたおかげさまで、わたしかなりリフレッシュさせてもらいました。

おちびもつきっきりで皆に遊んでもらい、ご満悦。



感謝感謝な週末でした✧

このあたたかな気持ちを忘れずに、また明日から頑張ります♡






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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


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