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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
鶏肉と大根のケチャップビーンズ
▒使用する調理器具▒
フライパン
鶏肉と大根と水煮大豆を、ケチャップで煮るだけの簡単レシピです。
ケチャップを先に炒めてから煮るので、酸味が飛んで旨味が凝縮されます。
隠し味のお味噌で、コクもグーンとアップして、とっても美味しく仕上がります♪
それではレシピです＊
鶏肉と大根のケチャップビーンズ
材料＊2人分
・鶏もも肉 1枚（250g〜）
・大根 250g
・大豆の水煮またはドライパック大豆 70g
・オリーブオイル 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1
・塩胡椒 少々
・トマトケチャップ 大さじ2
・水 200cc
・味噌 大さじ2/3
・愛情
詳しい作り方
1．塩胡椒した鶏もも肉を、オリーブオイルで両面焼いて焼き色をつける。大根も入れて炒め合わせる。鶏肉は中まで火が通らなくてOK。
2．真ん中をあけて、ケチャップを入れて1、2分焦げないようにケチャップを炒めて酸味をとばしてから、全体を炒め合わせる。
3．水と大豆の水煮を入れて蓋をして熱し、具材に火が通るまでグツグツ煮る。
4．味噌を溶かして好みの汁気まで煮詰めたら完成。
Cooking NOTE
✼ケチャップは先に炒めることで酸味をとばして旨味を凝縮させます。
✼味噌は香りがとばないように最後に入れます。
こんだて NOTE
この日の献立は…
⿻いんげんの胡麻和え
⿻具沢山お味噌汁
⿻きゅうりと大根のピクルス
いんげんの胡麻和えは、すりごま大さじ1、濃口醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2をまぜたのを、茹でたいんげんにからめています。
ピクルスは、ドレミファームさんのピクルス液で漬けました。
おちびごはんは大人と同じですが、ごはんにひじきの煮物を混ぜています。
＊
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