鶏肉

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

フライパンひとつで簡単酢鶏
IMG_6972
▒使用する調理器具▒
フライパン



鶏もも肉で、簡単にできる酢鶏のレシピと献立です♪


野菜を炒めて、鶏肉焼いて、合わせ調味料と炒め合わせるだけ!!



合わせ調味料は、ポン酢とケチャップをベースに、鶏ガラスープの素で塩味と風味をプラス。
(水と片栗粉もまぜますが、、、)

3つの調味料で簡単に味が決まります♪



息子も主人もお気に入りのメニューなので是非お試しください(((^^)(^^)))




それではレシピです*




IMG_6973

フライパンひとつで簡単酢鶏
  材料*2〜4分  
・鶏もも肉 300g
・ピーマン 3個
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1/2本

・サラダ油またはごま油
・片栗粉 適量

〈合わせ調味料の材料〉
・ポン酢 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 大さじ2
・片栗粉 小さじ1強




  詳しい作り方  

1.一口大に切った野菜をその都度フライパンに入れ、サラダ油かごま油大さじ1を入れてよくからめてから火をつける。火が通ったら1度取り出しておく。
IMG_6912
先に油とからめることで、少ない油で満遍なく素早く火を通すことができます。




2.火が通りやすいように小さく切った鶏もも肉は、塩胡椒を軽くして、片栗粉をしっかりまぶし、油を足したフライパンで両面しっかり焼いて中まで火を通す。
FullSizeRender



3.火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーできれいにふいてから、〈合わせ調味料の材料〉を混ぜ合わせて入れる。
片栗粉がダマにならないように、火を止めてから入れて、素早く混ぜて加熱する。
FullSizeRender
FullSizeRender



4.鶏肉にサッとからめてから、野菜を戻し入れて全体を炒め合わせて完成。
IMG_6920




  Cooking NOTE   

火が通りにくい人参は、薄めに切ると良いです。
鶏もも肉も、少ない油で中までしっかり火が通るように、小さめにして少し平らにしてあげると良いです。
鶏もも肉にしっかり味がからまないと、味がぼけるので、はじめにほんの少し塩胡椒をします。調味料にからめるときも、鶏もも肉だけでしっかり絡めることで、味のムラがなくせます。
✼合わせ調味料を入れる前に、フライパンの油をしっかり拭き取ることで、味がしっかりからみます。
お弁当などに使うときは、片栗粉を小さじ2程度で多めに入れると、タレがしっかりからみ、お弁当にも入れてもタレが流れにくいです。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_6976
⿻雑穀米入りごはん
⿻フライパンひとつで簡単酢鶏
⿻お味噌汁(大根、油揚げ、豆苗)
⿻ぬか漬け
⿻キウイフルーツ


IMG_6978


お味噌汁には、タンパク質プラスしたくて、冷凍のカット油揚げを入れました。



息子もとても気に入ったメニューでした!
ピーマンは食べず。

IMG_6971




IMG_6977






✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

揉んで焼くだけ、簡単グリルチキン
IMG_6947
▒使用する調理器具▒
オーブン



オーブンがあれば、とても簡単!!!

作業時間5分かからず。
あとはオーブンにお任せで簡単美味しいメインが完成します。


焼くと出てくる汁まで美味しい。


私は、オーブンにしかけてから息子とお風呂に入り、出たらごはんー✧
という流れが気に入っています笑



それではレシピです*




IMG_6948

揉んで焼くだけ、簡単グリルチキン
  材料*2〜4人分  
・鶏もも肉 300g程度
・玉ねぎ 1/2個
・えりんぎ 1本

・ハーブソルト 少々 →なければ塩胡椒で◎
・濃口醤油、みりん 各大さじ1



  詳しい作り方  

1.鶏もも肉にハーブソルトをふり、醤油とみりんをもみこむ。
FullSizeRender



2.小さめに切った玉ねぎ、えりんぎを混ぜ入れて、200度に余熱したオーブンで2、30分焼いて火が通ったら完成。
FullSizeRender



3.↓30分焼いたまま、オーブンの庫内に放置したらこんな具合。玉ねぎも柔らかめです。
FullSizeRender




  Cooking NOTE   

玉ねぎは火が入りにくいので小さめに切るのがお勧めです。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…


IMG_6951
⿻雑穀米入りごはん
⿻グリルチキン
⿻とろろ
⿻炊飯器かぼちゃ、豆苗、トマト


あっという間に完成の夜ごはん。
楽チンでした(๑¯ω¯๑)


とろろは、すりおろした長芋に麺つゆを少し混ぜて、青のりをかけています。




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

辛くない、ホットプレートでチーズダッカルビ
IMG_5047
▒使用する調理器具▒
ホットプレート



週末の夜ごはんは、ホットプレート率が高めな我が家。

この日は、鶏肉と残り野菜あれこれでできる、辛くないチーズダッカルビです。


唐辛子などは入れず、代わりに味噌、ケチャップ、醤油で♪
漬け込みなしですぐ作っても美味しくできるので楽チンです!



息子も主人も気に入ってくれて、私もかなりお勧めの味付けです(((^^)(^^)))



フライパンでも同様に作れます♪



それではレシピです*



IMG_5041

辛くない、ホットプレートでチーズダッカルビ
  材料*BRUNOのホットプレート小  
・鶏ささみ 8本
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 3個
・人参 1/2本
・ニラ 10束
・ケチャップ、味噌 各大さじ3ずつ
・濃口醤油 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1
・おろしにんにく 1片分
・とろけるチーズ 適量



  詳しい作り方  

1.ケチャップ、味噌、醤油、砂糖、おろしにんにくをよく混ぜる。
IMG_5033



2.一口大に切った鶏ささみに1を揉み込んでから、食べやすいサイズにそれぞれカットした野菜も混ぜる。
IMG_5034



3.ホットプレートで、油を温め強火で焼く。焼き色がついてきたら全体をザッと炒め合わせ、蓋をして中火で数分蒸し煮する。
IMG_5035



4.鶏肉に火が通ったら、ニラを入れて全体を炒め合わせる。
IMG_5036



5.真ん中をあけ、とろけるチーズを入れて蓋をして、チーズがとろけたら完成。
IMG_5037
IMG_5039



保温にしてチーズと絡めながらが美味しいです!
IMG_5044




  Cooking NOTE   

鶏肉はももでも胸でもささみでも、お好みで♪鶏ささみでもしっとり柔らかくできました。
✼フライパンでも同様に作れます。





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

鶏ささみの出汁醤油麹のせ
IMG_4049
▒使用する調理器具▒



出汁の旨味が最高に美味しい簡単節約レシピです。

上にかける出汁醤油麹ダレは、まぜるだけ簡単!
腸活にもなります(^ ^)


写真のように、お好みでネギを混ぜるのも美味しいです♪




それではレシピです*




IMG_4050

鶏ささみの出汁醤油麹のせ
  材料* 
・鶏ささみ
(あれば長ねぎの青いところ、生姜スライス、酒)

・出汁パックの中身
・醤油麹
・長ねぎ



  詳しい作り方  

1.長ねぎの青いところ、生姜スライス、酒を入れて沸騰させたお湯に、ささみを入れて30秒程度熱してから火を止め、ふたをして20分程度おき火を通す。

(電子レンジの場合は、爆発防止のためささみにフォークで穴を開けてから、酒をふりかけてふんわりラップをして、4、5本につき600W 2分→ひっくり返して1分程度で様子を見ながら加熱。加熱後はレンジ内でそのまま数分おくと余熱でふっくら仕上がるので、加熱しすぎは注意です。)

IMG_4027



2.出汁パックの中身と、目分量で同量くらいの醤油麹を混ぜる。
FullSizeRender



3.鶏ささみを取り出した茹で汁を、1度しっかり沸騰させてから、2に少量ずつ加えて好みのなめらかさにする。
お好みで長ねぎのみじん切りもまぜる。
FullSizeRender
IMG_4031




4.切ったささみにかけて完成。
IMG_4050




  Cooking NOTE   

出汁パックは塩分無添加のものを使用していますが、塩分が添加されているタイプのものでも、醤油麹の量を調節すれば大丈夫です。
お使いの醤油麹により、味の濃さ等、調節してください。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_4057
⿻ごはん
⿻鶏ささみの出汁醤油麹のせ
⿻きのこのガーリックソテー
⿻たらこ入り切り干し大根の煮物
⿻お豆腐とわかめのお味噌汁


でした。

切り干し大根の煮物は、たらこ入りでごはんも進むしっかり味に。

IMG_4052

しっかり味なのでお弁当のおかずにもぴったりです。

(後ほどレシピ更新します。)



息子も同じメニューです。

IMG_4054





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

鶏胸でかさまし海老マヨ
IMG_3659
▒使用する調理器具▒
フライパン



海老マヨも海老チリも、鶏胸肉やささみでかさましするのがやや定番になりつつある我が家です。


片栗粉をつけて揚げ焼きした鶏胸肉と海老に、マヨネーズとケチャップのソースを和えるだけの、かさまし海老マヨレシピです♪


お弁当の具材にも使えます(^ ^)



それではレシピです*




IMG_3660

鶏胸でかさまし海老マヨ
  材料*3人分  
・鶏胸肉 1.5枚(450gくらい)
→そぎ切りしたら、塩小さじ4/5、砂糖小さじ4/5、水大さじ3と一緒に袋に入れてよく揉むと柔らかくなる。

・海老 250g
→塩胡椒、片栗粉、酒をもみこみよく洗うとくさみとりになる。

・ブロッコリー 適量
・片栗粉、サラダ油 適量

・マヨネーズ 大さじ4
・ケチャップ 大さじ2
・濃口醤油 小さじ1



  詳しい作り方  


はじめに、鶏胸肉をそぎ切りし、塩、砂糖、水と一緒に袋に入れ、よく揉み込んでおくと良い。
その後、海老の処理等している間により水分を吸って、しっとり柔らかくなる。



1.海老は皮をむき、お好みで尻尾もとり、塩胡椒、片栗粉、酒をもみこみよく洗い、くさみをとる。
片栗粉大さじ2強を目安にまぶす。
IMG_3634
IMG_3635



2.多めの揚げ油で、両面揚げ焼きにする。
IMG_3636



3.鶏胸肉は、片栗粉大さじ3強を目安にまぶし、両面揚げ焼きにする。
IMG_3637
IMG_3638



4.マヨネーズ、ケチャップ、醤油をあらかじめ混ぜておいたボウルに、揚げ焼きした海老、鶏胸肉、あれば茹でたブロッコリーも入れてまぜて完成。
IMG_3639
IMG_3660



  Cooking NOTE   

マヨネーズ、ケチャップ、醤油は、レシピの分量だとあっさりめに仕上がります。もっとこってり濃厚に付けたい場合は、マヨネーズ、ケチャップ、醤油を増やすか、鶏胸肉や海老の量を減らして調節すると良いと思います。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_3665
⿻雑穀米入りごはん
⿻鶏胸肉でかさまし海老マヨ
⿻春菊と春人参のナッツナムル
⿻お豆腐とわかめのお味噌汁


でした♪

春菊と春人参のナッツナムルは、
IMG_4068

①人参1本分。春菊1袋分の茎。をごま油で炒める。
②春菊の葉も加えて炒め合わせ、鶏ガラスープの素小さじ1、濃口醤油小さじ1で味付け。
③4/5くらいを、次の日のちぢみの具材ように取り分ける。
④くだいたミックスナッツを和えて完成。


春の人参は、炒めるだけでも甘くて美味しい。



取り分けておいた分は、次の日の朝、お弁当にも使うためチヂミにしました。

・薄力粉   大さじ6(約60g)
・片栗粉   大さじ2(約20g)
・卵 1個
・水   80cc
・とろけるチーズ大さじ3

と一緒に混ぜて、両面多めのごま油で焼きました。

FullSizeRender


お弁当に詰めて。
残りのちぢみは夕飯用の作り置きに♪

IMG_3669

↑タレは、コチュジャン、醤油、ほんの少しのお酢を混ぜています。
写真撮ったあと、ラップして輪ゴムで止めました。


鶏胸肉入り海老マヨもお弁当にも入れました。





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

↑このページのトップヘ