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おいしいくらしのキロク◡̈ᐤᐩ
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旨味たっぷりホロホロチキンと野菜の無水煮込み
▒使用する調理器具▒
深めのフライパンまたは鍋
（蓋の機密性が高いもの、無水調理できるものがおすすめ）
ほぼ放置で、鶏肉ほろほろ！
野菜もとろとろ！
味つけは岩塩だけで、具材の旨味たっぷり！
お水使わず栄養満点、赤ちゃんから大人まで、皆一緒に美味しく食べられるレシピです(^ ^)
我が家は本当によく作るし、アレンジレシピもあるので、それもまた紹介しますね✧
それではレシピです＊
旨味たっぷりホロホロチキンと野菜の無水煮込み
材料＊3、4人分
・鶏もも肉 ２枚
・玉ねぎ 2個
・人参 1本
・えりんぎ 1、2本
・いんげん 20本くらい
・ミニトマト何個か入れても◎
・オリーブオイル 適量
・バター 15g〜
・岩塩 適量
・にんにく 1片（無くても◎）
＊詳しい作り方＊
1．鶏肉に岩塩振ってオリーブオイルで皮めに焼き色がつくまでよく焼く。ひっくり返して表面焼いたら取り出す。
2． 1のフライパンにそのままバター、刻んだにんにく入れて香りがたったら、切った野菜入れて、岩塩しっかりめにふって数分炒める。
（玉ねぎは繊維と垂直方向で半分の長さ1cm幅くらいのスライス、人参は輪切り、エリンギは適度なサイズに。）
3． 鶏肉を上にのせ、肉汁も入れて、いんげんも入れて蓋して1時間くらい弱火で煮込む。
4． 我が家は蓋の機密性が良いステンレス鍋使用。その場合だと1時間ずっと弱火だと、野菜からの水分で汁気が多くなるので、時々弱めの中火にしたりしながら、汁気を調節しています。
5． 1時間高くたったらこんな感じに！
6． 大人はブラックペッパーふって、柚子胡椒、キムチ、マスタードなど添えてもかなり美味しいです！
こんだて NOTE
無水調理している間に、生野菜のサラダと、焼きおにぎり準備しました！
焼きおにぎりは、カネジョウのいそのわかめふりかけ、という無添加ふりかけをごはんに混ぜて、醤油と胡麻油を混ぜたものをなりながら両面焼きました！
合わせて読みたい
他にも鶏もも肉レシピありますよん。
＊
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