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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
絹さやと玉ねぎの洋風辛子酢味噌がけ
辛子酢味噌の辛子を、マスタードにかえて♡
オリーブオイルを混ぜて洋風に仕上げました♡
今が旬の絹さや。
脇役になりがちな絹さやをたっぷり使って、絹さや食べてるぞ〜っていう一品です。
お酒のあてにもぴったりですよ✧
洋風酢味噌は、アスパラガスやインゲンなど、そのほかの野菜にかけても美味しいです(๑╹ω╹๑ )
それではレシピです＊
絹さやと玉ねぎの洋風辛子酢味噌がけ
材料＊2〜人分
・絹さや 50個くらい
・玉ねぎ 1個
・粒マスタード 小さじ1
・味噌 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・穀物酢 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・愛情
詳しい作り方
1．絹さやは両端をおって筋をとっておく。玉ねぎはスライスしておく。
2．分量外のオリーブオイル少量を熱し、絹さやと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通り、絹さやが柔らかくなったら器に盛り付ける。
3．粒マスタード、味噌、砂糖、穀物酢を混ぜてから、オリーブオイルを少しずつ入れてその都度よく混ぜて、洋風酢味噌をつくる。
4．絹さやと玉ねぎの上に洋風酢味噌をかけて完成。
Cooking NOTE
✼オリーブオイルは混ざりにくいので、最後に少量ずつ入れて混ぜていきます。
✼ 分量を変えて作るときは、「味噌、粒マスタード、穀物酢、砂糖を同量ずつ混ぜる」「オリーブオイルを少しずつ入れて混ぜていき、好みの滑らかさになったらOK」と覚えておけば簡単です。
✼ 玉ねぎは新玉ねぎが柔らかくてオススメですが、なんでも♡
こんだて NOTE
この日の献立は…
＊
＊
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