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砂糖なし、米粉と甘麹のもちもちワッフル
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▒使用する調理器具▒
ワッフルメーカー
(なければフライパンで焼いてパンケーキにしても◎)


砂糖なし!
乳製品なし!

米粉と甘麹(濃縮タイプの甘酒)で作る、もちっとした食感のワッフルです(^ ^)


普通のワッフルと比べると、甘さは控えめ。
甘麹の甘みなので、お餅のようなやや香ばしいほんのりした甘みになります。


参考までに、、、

5歳の息子は何もつけずともすごーく美味しいと喜んでくれました。
1歳半の娘ももちろん喜んで食べてくれて、私も何もつけなくても甘さは満足。

濃い味好きな夫は、甘さは薄いから何かつけたくはなるねと言っていました。
(が、つけてはいなかった)


甘麹は自家製のものを使っています。

乾燥米麹150g
水250cc
60度で8時間
→ハンドブレンダーで滑らかに

自家製の麹調味料について詳しくはこちらの記事にあります。




それではレシピです*


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砂糖なし、米粉と甘麹のもちもちワッフル
  材料*8枚分  
・米粉 150g
・卵 1個
・米油 大さじ1
・甘麹 大さじ10
・ベーキングパウダー 6g




  *詳しい作り方*   

1.卵を混ぜる。
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2.甘麹、米油を混ぜる。

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3.米粉、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。

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4.米油塗ったワッフルメーカーで、大さじ山盛り1ずつ焼く。
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大さじ山盛り1くらいずつで8枚焼けました。
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   ᐤᐩ Cooking NOTE ᐩᐤ  

▨生地に入れる米油は、溶かしたバターだとより美味しくできます。
または、溶かしたココナッツオイルでも美味しいです。



  こんだて NOTE   

この日は休日の朝ごはんに。
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おかずは卵焼きだけ朝作って、あとは前日の残り物たち。

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▨米粉と甘麹のもちもちワッフル
▨青のり卵焼き
▨蓮根と人参の醤油麹和え→レシピ☆★
▨きゅうりの塩麹漬け
▨ブロッコリー、ミニトマト
▨お味噌汁(油揚げ、わかめ、キャベツ)


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ワッフルメーカーはビタントニオのを使っています。
だいぶ昔のなので今はデザインが変わってしまってます。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ビタントニオ ワッフル&ホットサンドベーカー VWH50I
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